少油酥脆的葱油饼

第一：不放猪油
第二：少油

用料  

少油酥脆的葱油饼的做法  

1. 中筋面粉过筛，边倒入开水边用筷子进行搅拌。之后加入室温水，搅拌成面絮状后用手和面。

2. 和成光滑的面团后，放入大碗中醒20分钟。

3. 把醒好的面团分成几分，在案板上放点干面粉，把分好的面团擀成圆型的面片，之后在上面刷一层油，撒上葱花（按个人喜好，我喜欢越多越好）、盐和五香粉，再把面片从外向内合起来捏成面团。

4. 把剩下的面团像步骤3那样做好。把包好葱花和调料的面团再次擀开，越薄越好。起锅热油，把擀好的面饼放入锅中，煎的过程中要不停地翻面，这样可以让口感更酥脆。小火煎至两面金黄后盛出。

5. 煎好的饼切成几块装盘，就可以开吃了。