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火哥老成都担担面的做法食谱

简单易学的火哥老成都担担面美食做法

  • 火哥老成都担担面

  • 用料机制切面150克肉臊子30克碗料酱油（最好四川酱油）5克香醋3克盐1克味精2克花椒粉少许小磨芝麻酱3克香油5克芽菜5克辣椒油10克高汤15克葱花2克火哥老成都担担面的做法锅内菜籽油烧至五成热，下入芽菜炒香。起锅备用。碗中加入酱油（最好四川酱油），香醋，盐，味精，花椒粉，小磨芝麻酱，炒...
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担担面的做法和图解 好吃的担担面家常做法

  • 担担面

  • 用料芽菜克猪肉克花生碎克味好美青花椒盐担担面的做法圆面煮熟过凉装入碗中，秘制调料浇入面中，肉末芽菜炒酥铺面，撒入花生碎、香菜！拌匀即可！...
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火哥老成都清汤杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的火哥老成都清汤杂酱面做法

  • 火哥老成都清汤杂酱面

  • 用料机制切面150克臊子30克蔬菜叶适量碗中调料：酱油5克盐2克味精2克花椒粉少许葱花3克鲜汤适量火哥老成都清汤杂酱面的做法面碗中加入酱油，盐，味精，花椒粉，葱花，滚烫的鲜汤。面条下锅煮熟，起锅前下入蔬菜叶烫熟。面条和蔬菜挑入碗中，加入臊子即可。...
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火哥老成都牛肉脆臊面的做法步骤及图解,美味正宗的火哥老成都牛肉脆臊面做法

  • 火哥老成都牛肉脆臊面

  • 用料机制切面150克牛肉脆臊：牛肉馅500克菜籽油适量姜片15克花椒粒少许陈皮2克酱油5克味精1克碗料：酱油5克辣椒油10克花椒粉0.5克味精1克葱花3克油酥花生5克火哥老成都牛肉脆臊面的做法锅中菜籽油烧至五成热，加入姜片，花椒粒，陈皮炝锅，下入牛肉馅，加入酱油煸炒。中火煸炒牛肉出香...
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超级详细的正宗成都担担面（大师的菜版本）的做法步骤及图解,美味正宗的超级详细的正宗成都担担面（大师的菜版本）做法

  • 超级详细的正宗成都担担面（大师的菜版本）

  • 前几天看了大师的菜，想念起从前在四川吃的担担面，决定重做一遍，制作了脆臊子和碎米芽菜，一共13种调料用料圆面条400g，够2到3个人吃芝麻酱2大勺小葱一把香油2大勺宜宾芽菜一包80g（实用40g）四川红油20g油泼辣子20g蒜泥5瓣花椒油20g四川口蘑酱油20g糖10g味精4g猪油（来自臊子）20g花生...
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担担面🍜的做法和图解 好吃的担担面🍜家常做法

  • 担担面🍜

  • 🍜担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。🌿如今担担面已遍布各地，虽...
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拌担担面的做法和图解 好吃的拌担担面家常做法

  • 拌担担面

  • 看综艺学美食系列，主要是想马住这个成始璄同款酱料比例，具体用量应该是根据实际情况调整用料面条适量葱适量水2勺糖2勺耗油1勺酱油1勺豆瓣酱1勺花生酱4勺拌担担面的做法切葱拌酱料，两勺水，两勺糖，一勺耗油，一勺酱油，一勺豆瓣酱，四勺花生酱煮熟的面条过凉水，拌上酱料...
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S担担面的做法和图解 好吃的S担担面家常做法

  • S担担面

  • 仅仅为自己，绝对不正宗。用料猪肉随意克面条1份花椒粉少许勺生抽2勺青菜5颗胡椒粉黑少许克高汤（猪肉猪骨随意）无盐的S担担面的做法1、猪肉切丁➕葱姜料酒炒熟，➕十三香➕酱油盐调味。肉馅亦可，肉糜就算了……存储起来备用。2、煮需要的面条，同时准备小葱、香菜、绿叶菜配菜。3...
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炒担担面的做法和图解 好吃的炒担担面家常做法

  • 炒担担面

  • 地方叫它炒辣条，其实就是炒担担面，味道很独特，你可以试试！用料猪五花肉切片或丝适量西红柿一个绿豆芽适量油麦菜两棵姜3-5片干红辣椒切段根据个人口味，喜欢辣的多放孜然粉一大勺老抽一勺白糖一勺生抽两勺豆瓣酱一大勺盐，鸡精，味精适量炒担担面的做法先把面，绿豆芽，青菜煮了（面快煮...
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四川担担面的详细做法大全,简单又营养的四川担担面做法

  • 四川担担面

  • 以下菜谱按照一家四口份量制作用料碱水面250克（干面）猪肉250克（带点肥）葱3根姜4片蒜4颗生抽2汤勺陈醋1汤勺甜面酱2汤勺辣椒粉20+5克菜籽油200毫升香叶2片桂皮1小片八角1个花椒粉10克芝麻酱2汤勺加水化开白芝麻5克芽菜一小包料酒15毫升生抽每碗1汤勺四川担担面的做法准备好红...
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家常担担面的详细做法大全,简单又营养的家常担担面做法

  • 家常担担面

  • 担担面作为四川小吃已经有一百多年历史，正宗的担担面是小碗，我分享的是家常版做法，适合家里做来吃，肉臊子可以多做一些放密封罐，平时忙了煮个面条就是一顿饭。在美国买到的食材有限能吃到这一口实属不易，迟到嘴里的每一口都带着满满的幸福！用料花椒、八角、桂皮、香叶少许生姜一...
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杂酱担担面的详细做法大全,简单又营养的杂酱担担面做法

  • 杂酱担担面

  • 南瓜面条是自己做的手擀面，这个食谱主要分享了一种很好吃的肉臊，还有非常好吃的担担面调料（学校只有黑芝麻酱了，所以今天的酱料看起来比较黑暗）。这次的肉少和我以往的风格不太一样，这次就主要追求肉香和芽菜的香味，希望用比较简单的调料，通过慢炒的方式把它们两个味道激发出来。...
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成都担担面脆肉臊子的做法步骤及图解,美味正宗的成都担担面脆肉臊子做法

  • 成都担担面脆肉臊子

  • 这个我在下厨房的第一个菜谱，想了很久要做一个什么菜，这个菜谱对于我来说有非常重要意义～～成都人的担担面近年发展迅速，面馆在各地遍地开花，要说正宗的担担面，还得上成都来吃，如果你没时间，那么你可以自己炒臊子自由发挥～～～～👏👏用料植物油50～100g(取决于肉的肥瘦）前腿肉4斤生姜末20g生...
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把挂面做成担担面的方法的做法步骤及图解,美味正宗的把挂面做成担担面的方法做法

  • 把挂面做成担担面的方法

  • 纯粹是想消耗挂面！把面做好以后冷藏可以放2-3天，吃的时候按自己喜欢，搞点浇头或者沾水就可以了。用料挂面两股芝麻油2勺或熟花生油2勺把挂面做成担担面的方法的做法就是普通的挂面，如图这种或者圆的都行，不要用刀削面的那种太宽的挂面开水下面，面全部入水有点开始变软就转中火，...
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火哥老成都素椒杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的火哥老成都素椒杂酱面做法

  • 火哥老成都素椒杂酱面

  • 用料面150克肉末500克菜籽油适量甜面酱30克姜末15克碗中调料:酱油6克汉源花椒粉0.5克盐1克蒜泥3克白糖1克味精1克辣椒油15克芝麻酱3克葱花5克火哥老成都素椒杂酱面的做法肉剁成粒锅中菜籽油烧至5成热，下入肉粒煸炒；加入老姜末，大火炒至吐油、出香，加入甜面酱；甜面酱下锅后快速...
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秘制担担面的做法和图解 好吃的秘制担担面家常做法

  • 秘制担担面

  • 担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。用料面克葱根五花肉克秘制担担面的做法家常做担担面所需要的调料有盐7克，老...
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乐活教主的美食之——成都担担面的做法步骤及图解,美味正宗的乐活教主的美食之——成都担担面做法

  • 乐活教主的美食之——成都担担面

  • 上个月回四川旅游，安安逸逸的吃了不少小吃。担担面，成都的代表小吃之一~使用工具：晶帆绞肉机操作时间：30分钟左右适用人数：1人食用料主料：机制中粗水面50-80克配料：担担面臊子30克、小青菜30克、炒好的宜宾芽菜5克其它调辅料：盐1克、生抽5毫升、醋5毫升、花椒粉0.5克、猪油5克、...
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成都巷子里的霸气担担面的做法步骤及图解,美味正宗的成都巷子里的霸气担担面做法

  • 成都巷子里的霸气担担面

  • 在成都住过几年每天都盼着能吃上楼下的担担面老板炒鸡霸气卖完就关门想吃只能靠抢！离开成都后馋那家担担面快馋疯了试了很多菜谱都总觉得缺些醇厚感不知缺啥直到看了盗月社视频里担担面老师傅的配料才恍然大悟！是芝麻酱！！没想到原来是你！结合视频和那家店的味觉记忆后终于研究...
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成都担担面^ ^荷马私厨的做法步骤及图解,美味正宗的成都担担面^ ^荷马私厨做法

  • 成都担担面^_^荷马私厨

  • 出差，看到有成都担担面馆，和山西太原的做法不同，自己动手能力还算可以，那么就做吧😄用料猪肉馅葱姜泰椒黄豆酱成都担担面^_^荷马私厨的做法如图，加了一点萝卜干～热锅凉油，煸出水分，加葱姜炒香，黄豆酱，生抽，料酒炒，适量盐～来一点郫县豆瓣酱，炒香，两勺热水，略微炖一下盛出备用面条店购买最...
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四川成都担担面 麻辣鲜香吃起来！的做法步骤及图解,美味正宗的四川成都担担面 麻辣鲜香吃起来！做法

  • 四川成都担担面 麻辣鲜香吃起来！

  • 很爱吃面，很喜欢川味，自己动手制作四川成都担担面，朋友们，一起试试吧！用料面粉适量鸡蛋1枚鲜猪肉适量宜宾芽菜适量豆豉适量菠菜适量西兰花适量嫩葱适量海鲜酱油适量陈醋适量花生酱适量糖适量盐适量色拉油适量香油适量辣椒粉适量麻椒适量四川成都担担面麻辣鲜香吃起来！的做法取...
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成都担担面的做法和图解 好吃的成都担担面家常做法

  • 成都担担面

  • 最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。用料酱油少许花椒面少许老醋少许红油少许糖少许葱花一勺花生碎一...
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素担担面的做法和图解 好吃的素担担面家常做法

  • 素担担面

  • 用料细面糖花椒粉花生米芽菜辣椒辣椒油酱油醋鸡毛菜素担担面的做法锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上...
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老成都担担面（温柔版）的做法步骤及图解,美味正宗的老成都担担面（温柔版）做法

  • 老成都担担面（温柔版）

  • 我爱吃成都小吃，最喜欢担担面。但是我不爱放碎米芽菜，感觉跟宜宾燃面不好区分，很多外地人也买不到。于是在炒这个肉臊子的时候我用花生酱替代芽菜，瞬间味道就提升了很多，很柔和，不会满嘴芽菜末乱窜的感觉。所以叫做温柔版吧。花椒油和辣椒油并非必须，没有的话可以不放。菜谱中勺...
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简单易学的成都担担面酱拌面美食做法

  • 成都担担面酱拌面

  • 虽然还未曾去过成都，但是一直有吃到来自那里的正宗味道。嗯，等我吃完这一份酱，我就要“sha”到成都重庆啦。用料米面两人份鸡蛋2个香菇菜适量白芝麻少许担担面酱两勺香油一勺成都担担面酱拌面的做法买的干米面，提前泡一晚上香菇菜切碎备用加少许油清炒，盛出。鸡蛋打成蛋液，加少...
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成都重庆担担面怎么做KKJB98的做法步骤及图解,美味正宗的成都重庆担担面怎么做KKJB98做法

  • 成都重庆担担面怎么做KKJB98

  • CD成都重庆安排KKJB98用料手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量成都重庆担担面怎...
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