简单蔬菜饼
- 饼
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有啥放啥菜,没有不放也可以;健康美味,香气喷喷。懒人蔬菜饼,自留菜谱。
用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 适量克 |
胡萝卜 | 半根 |
圆白菜 | 1片 |
盐 | 适量克 |
十三香 | 适量克 |
油 | 适量克 |
简单蔬菜饼的做法
找一个大碗,打鸡蛋,蔬菜切粒切碎丢进去,淀粉丢进去,盐和十三香丢进去,搅拌均匀,根据黏稠度,自己调整多加淀粉或者多加鸡蛋、菜等。
热锅热油,倒入面糊,最好是平底锅,容易成大圆饼形状,不要让菜堆积在一个地方,用锅铲子或者勺子铺均匀。完全成型能转动后,开始用锅铲子帮助转动,只有等上面的液体完全都凝固了,才可以尝试翻面!不然会散会碎会失败,一定要液体都凝固再翻面!最后等两面都完全金黄色就可以出锅啦,火候要小一些,最好能不停转动,使受热均匀。
剩下的料太少了,做不成完整的圆了,快出锅之前在上面放了片芝士。
哈哈哈还能拉丝儿呢
香
没有蔬菜的版本,中间放了两片芝士。
芝士好多!
不知道为什么没有声音🤦♀️这是只有鸡蛋和面粉的。
小贴士
蔬菜爱吃啥放啥,最好有颗粒感的,放豆腐丁香菇丁芝士碎都可以,淀粉用普通面粉、红薯淀粉都可以,玉米淀粉有粘性容易成型,只放普通面粉不好成型,需要技术。最好是普通面粉和玉米淀粉混合,会更香。只用玉米淀粉翻面后,容易起大泡,但是不碍事儿。
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