高钙版美味糊塌子

用料  

高钙版美味糊塌子的做法  

1. 角瓜一个、鸡蛋三枚，面粉适量、虾皮少许

2. 角瓜分半，取出里面的瓜瓤和籽扔掉

3. 擦成细丝

4. 打入三枚鸡蛋、加适量盐拌匀

5. 放适量面粉拌匀

6. 放入虾皮拌匀

7. 锅入少许油，挖一大勺糊倒入锅内摊平煎

8. 一面成型后翻至另一面煎至金黄即可

9. 成品

小贴士

角瓜放盐后会下汤汁，面粉不要一次性倒入，尝试着调解性的放入，至面粉成稍微有些流动性最好。这样摊出来的塌子软，口感好。