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私房菜糟鸭膀的做法食谱

简单易学的「私房菜」糟鸭膀美食做法

  • 【私房菜】糟鸭膀

  • 夏天到了，肯定要弄点糟货吃吃，毕竟，这种小菜做起来简单，保存时间又相对较长！无论是不是懒癌患者，都很适合哟～用料鸭膀500克生姜5片料酒2勺糟卤1瓶【私房菜】糟鸭膀的做法清洗鸭膀，尖尖头全部剪掉再剪最后剪开鸭膀放入铁锅中，冷水漫过，再放入生姜片和料酒，加盖烹煮直到筷子可以轻松插...
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私房卤鸭的做法和图解 好吃的私房卤鸭家常做法

  • 私房卤鸭

  • 用料鸭一只香叶3片桂皮1块八角3个草果2干辣椒5个葱若干花椒一小把姜6片冰糖若干料酒3勺老抽若干看着放生抽3勺盐1勺私房卤鸭的做法鸭子洗干净，放入锅中，加入黄酒，生姜，大火煮开焯水焯过水的鸭子取出再次清洗干净，放入锅中加入所有香料，葱打结，姜片，料酒，老抽，生抽，冰糖，加入水，水一定...
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酒糟雷笋 苏阿姨私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的酒糟雷笋 苏阿姨私房菜做法
橘香鸭──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的橘香鸭──“鱼儿厨房”私房菜做法

  • 橘香鸭──“鱼儿厨房”私房菜

  • 你也许经常吃烤鸭、香酥鸭、啤酒鸭等，但是你吃过有橘子香味的橘香鸭吗？“鱼儿厨房”家的私房菜──橘香鸭，橘味入肉，并且保留了鸭肉本身的香味，进口干香，想吃的朋友跟着我们鱼儿大厨一起做起来吧。用料鸭子半只干橘子皮3到4个煮肉调料包半袋冰糖30g料酒100ml纯净水600ml生姜5片...
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半小时搞定雨妈私房菜:酒糟鸭舌好吃的烹饪方法 半小时搞定雨妈私房菜:酒糟鸭舌的地道做法和步骤

  • 半小时搞定雨妈私房菜:酒糟鸭舌

  • 首先，科普一下鸭舌功效:1.清热润燥鸭舌性凉，非常适合作为除秋燥的食品进补。另外，鸭舌还具有治疗痔疮，杀虫的功能。2.补气养虚中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。3.强身...
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私房鸭脖的做法和图解 好吃的私房鸭脖家常做法

  • 私房鸭脖

  • 生就一副四川胃，想起以前在成都三天一串串五天一火锅的日子，美味得不得了。自从来了魔都，生活中的一切都重新适应，重新来过。本就穷人一个，外面的食物又贵又觉得不卫生，所以就凡事自己动手，丰衣足食。用料生姜两片，大蒜十颗，花椒颗粒数颗，小米椒三颗，冰糖15g，老抽30g，生抽35g，盐少许私...
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捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的捷赛私房菜--糟卤毛豆做法

  • 捷赛私房菜--糟卤毛豆

  • 夏季容易食欲不振，今天就给大家推荐一道操作简单又开胃的糟卤毛豆，色泽也很漂亮哦！用料糟卤200毫升毛豆400克大料1个辣椒2个花椒5粒水量600毫升捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法毛豆洗净、剪去两头备用；锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水；盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火...
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私房鸭架子的做法和图解 好吃的私房鸭架子家常做法

  • 私房鸭架子

  • 这道菜是妈妈无意间造出来的，可能是属🐭的缘故，总爱啃骨头。又爱吃带孜然辣椒类的肉食所以，老娘特意做了这个。很多人不知道鸭架子除了椒盐和炖汤还可以这么吃，以往都是学习别人的菜单，今天我也贡献一下～尽量说细些，脑子不好使，希望大家喜欢～用料鸭架子1只盐克蒜10瓣酱油4勺醋4-6...
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私房柠檬鸭的做法和图解 好吃的私房柠檬鸭家常做法

  • 私房柠檬鸭

  • 老婆过生日那天做的一道菜，很受好评，所以记录下来以后就这么做，味道和武鸣的伊岭岩柠檬鸭差不多！过程忘了拍照了，将就自己看就行！用料鸭半只柠檬2个生抽2勺蒜4瓣糖10克油20克蚝油20克酸姜酸辣椒酸蒜头若干铁鸟黄皮酱2勺啤酒1瓶水淀粉1碗私房柠檬鸭的做法1、选半只鸭纸，最好黑麻...
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宇哥私房鸭的做法和图解 好吃的宇哥私房鸭家常做法

  • 宇哥私房鸭

  • 用料麻鸭、腐竹、青椒、香菇1只葱姜蒜、啤酒、料酒豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、醋、冰糖、盐、味精干宇哥私房鸭的做法鸭子泡水，香菇、腐竹泡发，鸭子冷水下锅加葱姜料酒，撇除血沫并冲洗干净热锅下鸭子，煸出鸭油，加入蒜末、豆瓣酱、黄豆酱个一勺，干辣椒若干炒香，倒入啤酒一瓶，加...
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完美版本蹄膀/肘子饭配方「私房菜」的做法步骤及图解,美味正宗的完美版本蹄膀/肘子饭配方「私房菜」做法

  • 完美版本蹄膀/肘子饭配方【私房菜】

  • 看到抖音有人在刷一颗肘子饭我也做了一下做肘子的方法和市面上的全都不一样用的是特殊一点的秘方这里也分享给大家吧一口入魂的口感（图上是单独给人打包的肘子饭+烤肉+沙拉）用料猪肘子一斤半大蒜两头洋葱一颗干辣椒一把豆瓣酱5勺郫县豆瓣两勺八角两个桂皮半片香叶三片冰糖...
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私房姜爆鸭的做法和图解 好吃的私房姜爆鸭家常做法

  • 私房姜爆鸭

  • 姜爆鸭准确来讲是川菜系～其实在重庆的家常菜里经常吃，家里来客人什么的基本上妈妈都做这道菜冰箱里正好有香菇，我就顺手加了两个进去，不过香菇还挺有味儿🤤鸭肉属寒凉食物，搭配仔姜的辛辣，正好中和一下。夏秋这个季节吃姜也比较好，可帮助身体排毒除湿⚠️⚠️⚠️很重要的一点：鸭肉切不...
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红糟烧肉—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的红糟烧肉—捷赛私房菜做法

  • 红糟烧肉—捷赛私房菜

  • 红糟是福建最大的特色之一，据说是绍兴酒的酒糟，具有防腐去腥，增香调色的作用。用红糟比较典型的一个就是红糟烧肉，和红烧肉的火候差不多，只是用红糟来代替酱油，立刻就有了不一样的风味。用料五花肉750克盐6克红糟30克老酒20毫升冰糖6克姜4片水量800毫升红糟烧肉—捷赛私房菜的...
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私房咸鸭蛋的做法和图解 好吃的私房咸鸭蛋家常做法

  • 私房咸鸭蛋

  • 不知道为什么一直对咸鸭蛋热爱，非常爱。🙄市场上的咸鸭蛋基本上都不够熟，出沙流油的都很难买到，就一直在摸索怎么能出油出沙。试盐水泡，试过用泥浆裹，试过盐裹…当然这回用盐裹纯属意外…我是打算用小舅的方法来做🙄…结果发现我在老爷爷那里买的鸭蛋回来洗了才发现基本上都是...
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私房碌鸭的做法和图解 好吃的私房碌鸭家常做法

  • 私房碌鸭

  • 用料姜片鸭半只生抽小半碗冰糖5粒姜几片料酒1勺私房碌鸭的做法洗干净鸭，切几大块，放姜和料酒爆炒几分钟，然后放生抽，冰糖，加三碗水收汁起锅砍好上菜淋上紫苏，葱花，花生米，流口水了吗...
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私房炒鸭胗的做法和图解 好吃的私房炒鸭胗家常做法

  • 私房炒鸭胗

  • 我个人是特别喜欢吃鸡胗，鸭胗的，觉得它怎么炒都好吃，有跟跟辣椒炒，泡椒炒，蒜苔炒，洋葱炒……各种炒法，都好吃，我喜欢它的嚼劲，又不油腻。这次尝试了加香干，搭配的非常完美，炒鸭胗炒出的水刚好可以闷香干，香干吸收了鸡胗的汁，整个菜很入味，出锅很赞。用料鸭胗6个粗蒜苔3根香干2块私房炒...
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私房烤鸭的做法和图解 好吃的私房烤鸭家常做法

  • 私房烤鸭

  • 用料鸭1只酱油适量盐适量葱花适量姜适量糖适量花椒八角桂皮香叶适量私房烤鸭的做法葱姜放进鸭肚子里，其他材料混合，给鸭子全身涂抹均匀。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。第二天一早从冰箱拿出放烤盘凉至表面干干的，这一步关系着，鸭皮脆不脆放烤架上，下面放个烤盘，接油，水。上下火1...
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糟蹄膀的做法和图解 好吃的糟蹄膀家常做法

  • 糟蹄膀

  • 夏天没胃口，做点糟菜下饭比较开胃。糟蹄膀香糯不腻，软而不烂，很好吃哒！糟完蹄膀的糟卤还可以继续糟毛豆啊鸡翅啊鸭胗啊什么的。煮蹄膀汤的汤还可以放点冬瓜或者黄豆或者番茄土豆，爱放啥就放啥吧，反正烧个汤就是了。用料香糟卤2袋蹄膀一只糟蹄膀的做法蹄膀洗净，高压锅压熟，捞出，冰...
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私房啤酒鸭的做法和图解 好吃的私房啤酒鸭家常做法

  • 私房啤酒鸭

  • 从河北远嫁上海，确很喜欢上海的这一抹浓油赤酱，啤酒鸭老公的最爱～用料鸭腿4只啤酒2瓶姜4片海天海鲜酱2勺老抽10g生抽20g冰糖30g葱适量白芝麻适量私房啤酒鸭的做法鸭腿，冷水，姜放入锅中焯水。鸭腿洗净，锅中加入油，将鸭腿皮朝下煎至两面金黄，加入生抽，老抽，啤酒，冰糖，海天海鲜酱，发火烧...
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私房可乐鸭的做法和图解 好吃的私房可乐鸭家常做法

  • 私房可乐鸭

  • 非常简单实惠霸气的一道家庭聚会的主菜！！用料鸭肉1500g配料：葱姜蒜适量卤料：良姜一个草果两颗八角四个桂皮一根香叶六片白芷两片干辣椒花椒适量调料：盐10g老抽30g鸡精5g可乐300g私房可乐鸭的做法锅倒油转小火把卤料放进去，看到白芷微黄倒入葱姜转大火炒出香味倒入鸭肉大火翻炒2...
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私房五杯鸭的做法和图解 好吃的私房五杯鸭家常做法

  • 私房五杯鸭

  • 老婆超爱吃的！我的做法和大部分的都不同！再次说明一下，鸭肉不用煎！不用煎！不用煎！！！重要事情说三遍！用料鸭一只啤酒一瓶生抽一杯糖半杯醋一杯淀粉半小碗蚝油一勺香菜几根私房五杯鸭的做法过程没拍照，懒，反正也留着自己看！爱看不看！1、鸭砍成块，和一瓶啤酒下锅煮10分钟！注意不要煮久了，不...
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私房糟辣椒的做法和图解 好吃的私房糟辣椒家常做法

  • 私房糟辣椒

  • 云贵地区都日常使用的一种辣椒酱，炒肉丝，炒鸡蛋炒饭，凉拌菜，做糟辣带鱼等等，酸辣爽口是这个酱的特色。现在市场上想买到味道和品质俱佳的糟辣椒实在有些可遇不可求，秉着自己动手丰衣足食的精神，我家都是自己在家做糟辣椒。正好可以当作我自己创建的第一个菜谱。用料新鲜红辣椒大...
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「冰心私房菜」酒糟黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「冰心私房菜」酒糟黄花鱼做法

  • 【冰心私房菜】酒糟黄花鱼

  • 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益...
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私房盐水鸭的做法和图解 好吃的私房盐水鸭家常做法

  • 私房盐水鸭

  • 婆婆是做菜高手，每每有做菜小窍门，经常烧出美味又健康的家常菜。用料嫩鸭1只生姜1片香菇6朵盐1勺葱3根陈皮1片私房盐水鸭的做法鸭子洗干净，冷水没过焯水。焯过水的鸭子不停的用冷水冲洗冷却，这样的鸭肉会很嫩。冷水放入鸭子（水没过三分之二）加香菇、陈皮（桔子皮也可以，肉会嫩一点...
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私房香酥鸭的做法和图解 好吃的私房香酥鸭家常做法

  • 私房香酥鸭

  • 宝宝说这是麻麻餐桌排名NO.1的菜用料鸭半只盐少许姜片4片八角1个桂皮1块香叶1片蒜片三片甜面酱两勺料酒半杯私房香酥鸭的做法斩小块飞水捞出沥干挑出皮和油与三味香料一同下干锅小火慢熬把油熬出来再放入全部鸭块小火熬30分钟期间不时翻动一下以免粘锅直到出现泡沫状油脂...
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