枣泥糯米饼（滋阴补血）

香甜软糯，幸福感爆棚。枣泥是和田大枣去核加水打碎，然后用玉米油炒的，没加糖。本来是做小汤圆剩的糯米粉，然后用现成的枣泥包了，用平底锅烤的，低糖底油，好健康滴说:-)没想到家里人都喜欢，老公说如果在火锅店当小吃卖肯定有人买……嘿嘿

用料  

枣泥糯米饼（滋阴补血）的做法  

1. 把糯米粉放在稍大的碗盆里，方便手和面的大小

2. 缓慢加入20-30度的温水，边加边搅拌。

3. 把米块捏在一起，反复揉搓。以米团能够成型，不粘手不粘盆为准。

4. 把你米团成乒乓球大小的小团子

5. 把小团子中间捏出空隙包入枣泥，类似包汤圆的手法，搓圆，亚扁成5-8mm厚的饼。如果不会，也可以把团子压平，像包包子或者饺子一样，然后搓圆再压扁成饼状。怎么方便怎么包！

6. 放入不粘平底锅，小火，两面换着翻，饼子会膨胀像起来，就熟了，大概10分钟。不粘锅不用放油，其它锅要酌情放油。

小贴士

和糯米粉一定要用温水，题目中的配料用量是毛重。如果不小心水加多了，就补点糯米粉；干了，就补点水，少量多次就不会太离谱。和米粉也不用像面包蛋糕这么讲究手法，初学者无压力。枣泥的做法，下厨房里面有类似的，我就不发了，不喜欢太甜，所以没加糖。小伙伴们快快试试吧。