自制葱花手抓饼

用料  

自制葱花手抓饼的做法  

1. 面粉，盐，温水，和面成面团。
   醒30分钟。

2. 把醒好的面团揉成长条，分剂子90克左右，每个剂子。
   在表面刷少许食用油。
   再醒1小时。

3. 做油酥，会酥酥脆脆的很好吃。
   油酥做法：
   2勺面粉，1勺盐，1小勺椒盐（没有可用黑胡椒代替），搅拌均匀。
   起锅烧油，量为上述材料的2倍，烧制八成热，浇在上述材料中。
   搅拌均匀，制成油酥。
   注意在醒面过程中油酥有沉淀，搅拌均匀涂抹即可。

4. 醒好的面擀成大面片，加葱花（看个人喜好），加油酥均匀涂抹开。
   之后叠起来，再拉伸，最后从一头卷起来成花卷状。
   再醒10分钟。

5. 把醒好的面擀成大面片。起锅烧油，最好用不粘锅，平底锅，注意用小锅烤制。
   每面2分钟，注意翻面需要刷食用油，不然饼会糊。
   最后出锅，自制手抓饼完成。可以撕着吃的手抓饼～～