盐卤虾♡姥姥传家菜~
- 快手菜
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我想,每个家庭都有那么几道姥姥传给妈妈、妈妈又传给女儿的家传菜,这些菜肴传承了我们对食与味最初始的记忆,温暖而美好。
这道盐卤虾是我家的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,非常快手哦!比白灼更有滋味,比椒盐更简单易做!
真是棒棒哒~
用料
花椒 | |
糖 | |
盐 | |
醋 | |
酱油 | |
清水 |
盐卤虾♡姥姥传家菜~的做法
锅内倒入清水,水量略少于虾量,加入花椒,少许糖(提鲜),盐一大勺,醋,酱油(上色),烧开。
加入虾,煮大概十几分钟,收汤。
汤不要全部收干,留一些,把虾留在汤里泡一夜,就可以吃了。这是一道凉菜哦!
小贴士
我家一般加的盐量就是正常炒菜的盐量,泡过汤的虾会吸收很多汤汁,吃的时候就会变咸一些,高大上的“咸菜”٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 哈哈哈。
虾要买小一点的比较容易入味。
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