韭菜鸡蛋馅麦穗包子

[韭菜鸡蛋馅麦穗包子]我包的是麦穂型，意五谷丰登。今日立冬，吃顿韭菜鸡蛋馅儿包子也不错，鲜的不得了！

用料  

韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法  

1. 韭菜摘好洗净晾干 切碎，鸡蛋打入碗中调均炒熟，切碎。

2. 粉条泡发好切碎，虾米切碎。

3. 将切碎的鸡蛋、粉条、虾米与韭菜一起，加入橄榄油，香油、鸡精拌均匀。（包前加盐，不出水）

4. 面粉放在容器中，酵母粉、泡打粉温水调好，加面粉中，温水和面。将面揉成面团，醒面20分钟。

5. 将醒好的面团，分成大小相等的挤子，用擀面杖擀成中间厚，边上薄的小饼。

6. 将面饼放手心，加入拌好的馅，包子成型。

7. 包子冷水上屉，开锅后15分钟即可出笼。

小贴士

韭菜鸡蛋馅，1我喜欢放干虾米，馅料有虾米的干香味儿，鲜香无比。2馅料加了点粉条，起到吸水提味作用。