媲美绿&村的香菇菜包

做了很多次了，也教了我的小美客户们做了很多次哦，每次都让客人们赞不绝口。所以整理好了方子让更多的朋友们来感受美食哦！

用料  

媲美绿&村的香菇菜包的做法  

1. 香菇，黑木耳泡发，洗净，挤干水分，香菇5秒速度5切碎，木耳3秒速度5切碎，不要切的太细，加入撕碎的油面筋，60克菜籽油，6分钟Varoma反转速度1煸炒，到油面筋变软。盛出来一定要等凉透了再和青菜陷一起拌馅。

2. 主锅加2000克水，设定烧水模式100度，水开后加入青菜烫一下变色后捞出来浸泡在冷水里过凉。

3. 挤干青菜，加入主锅，用turbo键1秒把青菜切碎，用刮刀把锅壁上的青菜刮到锅底，再turbo键0.5秒，不要把青菜切的太细，挤干水分放一旁备用。

4. 加入调味料，按照香菇木耳油面筋和青菜1:1的量调味，馅料500克放10克盐，糖20克，耗油20克，麻油10克，白胡椒粉2克，设定30秒反转速度3混合。

5. 200克水(另外准备20克水，看面团的吸水性添加）4克酵母，糖10克，油10克，设定2分钟37度速度1加热。

6. 加入面粉，少许盐，30秒速度4混合。再2分钟揉面。

7. 取出面团，醒10分钟左右。分割成每个35克~37.5克的剂子。

8. 按照菜陷和面皮的比例是1:1的配比包陷。

9. 包包子的手法

10. 多练练就好了

11. 包好的包子温暖的地方醒发40分钟左右，看包子会慢慢回弹就是发好了。

12. 水开后上笼蒸20分钟。开吃啦！碧绿碧绿的菜陷好吃到爆😊

小贴士

注意细节在步骤里都写清楚了
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