山东素包子
- 包子
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用料
面粉 | 2杯 |
芹菜叶 | |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
海参 | 1只 |
白糖 | 2克 |
食盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
安琪酵母粉 | 少量 |
山东素包子的做法
芹菜叶入水焯一下,水开后立马捞出;木耳入水煮下。
芹菜叶、木耳、胡萝卜切碎;鸡蛋清一个;加入油,料酒,白糖少许,食盐拌匀。
海参一只,切小块
面团昨晚和好的。面粉两杯,温水化开酵母粉,面粉无干面了,揉成团即可。
包好后,自然醒发半个小时,开锅后蒸15分钟即可。
小贴士
芹菜叶下水不要煮太久,时间长了,我感觉应该里面的营养都没有了。包子包好醒发好,皮会更好。
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