苔干粉丝包子

苔干菜的叶子也是很好吃的，配上粉丝，调个又辣又鲜的馅，好吃又管饱。

用料  

苔干粉丝包子的做法  

1. 泡好的苔干菜洗净，择去不能吃的老皮，拧干净水。和泡发好的粉丝一起剁碎。

2. 在切好的料里加辣椒油，葱花，糖，盐，生抽调到自己喜欢的咸淡，喜欢辣的就多加辣椒油。

3. 和面，配方内的水融化干酵母，倒进面粉。

4. 加入剩下的水，和成光滑的面团。盖上湿布放室温发酵，一小时左右。

5. 发酵好的面团，排气，饧5分钟。分割成均匀的剂子

6. 用擀面杖，擀成中间厚，周围薄的包子皮。可以一次多擀几个。中间放上适量馅料。

7. 左手拿皮，右手捏褶子，用左手的拇指按着包子馅，一遍捏，一遍转动，直到包完整个包子

小贴士

我添加不了了，包好的包子摆到笼里，留好空隙，再饧10分钟。锅里添加足够的水。水开上笼，凉水上笼也行。大火煮开，中火蒸15分钟。管火不要急着开锅，闷5分钟。包子下面垫笼布，抹油，荷叶，粽叶等等都行啊。垫笼布的，蒸好的要是粘在笼布上不好取下来，就把它翻过来，在笼布上拍上点水，浸湿，包子就好取下来了。