烹调屋清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）
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人家送的小咸鱼干，用来清蒸很下饭，特别咸香。
如果泡得淡了，后面可以加蒸鱼豉油，如果还是很咸，就不用加了。
用料
| 咸鱼干 | 若干条 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 葱段 | 若干段 |
| 姜 | 3片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法
咸鱼干准备好。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第2张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第2张")
去头，放水里浸泡两个小时。我泡的时间长了，已经不咸了。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第3张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第3张")
葱蒜切末，姜切丝。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第4张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第4张")
鱼泡好后用蚝油、黄酒、一半姜丝腌一下，最好半小时。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第5张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第5张")
锅里水烧开，然后把盘子放进去大火蒸十分钟。蒸好后把盘子里的水都倒掉。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第6张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第6张")
码上葱蒜末和姜丝。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第7张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第7张")
锅烧热放油烧热。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第8张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第8张")
把热油倒在鱼身上。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第9张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第9张")
淋上三勺蒸鱼豉油。如果你的鱼太咸就不用淋了。这样就可以吃了。
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第10张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第10张")
超级美味下饭！👍
![清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第11张]( "清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤图 第11张")
小贴士
清蒸小咸鱼干跟普通清蒸鱼不一样，这个鱼肉又香又硬又咸又鲜，真的很下饭。如果鱼太咸了就不用放蒸鱼豉油了哦！
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