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西式面点师—椰挞的做法食谱

简单易学的西式面点师—椰挞美食做法

  • 西式面点师—椰挞

  • 椰挞是香港的一种馅饼，与蛋挞非常相似，均为小圆盆状的饼皮，但馅料则为砂糖及椰丝，使椰挞内层充满椰子的香味，而挞面往往会有一颗扁了的樱桃。与蛋挞的另一个分别，就是椰挞只会用牛油挞皮而不会用酥皮挞皮。用料挞皮：低筋粉150克黄油70克糖20克鸡蛋30克椰蓉馅：椰蓉90克黄油30克鸡...
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栗子塔（西式面点师初级第8课）的做法步骤及图解,美味正宗的栗子塔（西式面点师初级第8课）做法

  • 栗子塔（西式面点师初级第8课）

  • 用料塔底：黄油72克糖粉30克盐0.4克全蛋液20克低粉120克奶粉5克塔馅料：栗子泥50克牛奶10克稀奶油100克装饰红樱桃6颗栗子塔（西式面点师初级第8课）的做法👉排底制作：先将排底料中的黄油，糖粉、盐一起混合搓匀至颜色稍变浅。分次加入蛋液，用指腹搓匀搓透。然后加入低筋粉、奶粉，用手...
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西式面点师初级-法式松饼的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师初级-法式松饼做法

  • 西式面点师初级-法式松饼

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。法式松饼为西式面点师初级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料用料黄油120克糖粉70克蛋液25克低筋面粉2...
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色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤及图解,美味正宗的色拉包（初级西式面点师课程）做法

  • 色拉包（初级西式面点师课程）

  • 用料蛋1个砂糖50g水90g高粉250g酵母5g改良剂2g盐2g黄油25g玉米、青豆、色拉适量蛋液色拉包（初级西式面点师课程）的做法高粉、砂糖、盐、酵母、改良剂所有的干性材料都倒入搅拌缸，加入鸡蛋、水。低速搅匀面团到稍光滑加入黄油快速打成光滑可拉出手膜。分成6个小团搓圆，松弛5分...
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西式面点师初级科目—花生排的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师初级科目—花生排做法

  • 西式面点师初级科目—花生排

  • 此配方为国家西式面点师初级考试科目，配方很甜，自家做着吃的请一定减糖！非！常！甜！用料底胚黄油75克糖粉52克低筋面粉150克蛋液15克盖面蛋清35克白砂糖70克去皮花生65克低筋面粉10克西式面点师初级科目—花生排的做法黄油软化后用蛋抽搅打顺滑。加入糖粉擦松至颜色发白。加入蛋...
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西式面点师中级-葡式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-葡式蛋挞做法

  • 西式面点师中级-葡式蛋挞

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。葡式蛋挞是西式面点师中级的品种之一也是大家最长吃的点心之一，期待各位同学的作业用料蛋挞皮低筋面粉130克糖粉10克蛋液15克水50克...
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「西式面点师初级」最全的西点师初级教程总结的做法步骤及图解,美味正宗的「西式面点师初级」最全的西点师初级教程总结做法

  • 【西式面点师初级】最全的西点师初级教程总结

  • 政府补贴，西式面点师（初级）总共10节课，每节课3样西点菜单用来记录课程上的内容限于2018年的西式面点师初级教材内容大类主要分为：面包；混酥（乳化发白/非乳化）；果冻混酥做法：按顺序加，【黄油】+【糖粉】+【蛋液（分次）】+【一起过筛的低粉+泡打粉/小苏打（如有）】⚠️有底的西点（排、派、挞）都...
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西式面点师高级-巧克力戚风（要点视频）的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师高级-巧克力戚风（要点视频）做法
面点师教你做葡式蛋挞好吃的烹饪方法 面点师教你做葡式蛋挞的地道做法和步骤

  • 面点师教你做葡式蛋挞

  • 了解更多的面食做法，记得关注我噢……用料水皮部分：低筋面粉450克金像面粉50克棉白糖50克鸡蛋1个水230克黄油50克油酥部分：玛琪琳油酥片250克蛋挞液配方：纯牛奶200克淡奶油400克白糖125克蛋黄8个面点师教你做葡式蛋挞的做法搅拌桶倒入450克美玫面粉加入50克金像面粉倒入50克...
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西式面点师中级-核桃葡萄干面包的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-核桃葡萄干面包做法

  • 西式面点师中级-核桃葡萄干面包

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。核桃葡萄干面包为西式面点师中级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多交作业谢谢大家的支持用料高筋粉335克多谷物面包预拌粉85克...
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椰丝排（西式面点师初级第7课）的做法步骤及图解,美味正宗的椰丝排（西式面点师初级第7课）做法

  • 椰丝排（西式面点师初级第7课）

  • 耶丝排和花生排的底边以及馅料中的蛋白部分都是一样的配料，所以可以两种口味一起做。配料比例如下；排底配料*2馅料蛋白霜：蛋白90克砂糖80克盐1克花生排制作过程：用料排底料：黄油72克糖粉28克全蛋液15克低筋面粉120克奶粉5克排馅料：蛋白60克砂糖50克盐1克耶丝70克椰丝排（西式面点...
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西式面点师高级-巧克力牛利的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师高级-巧克力牛利做法

  • 西式面点师高级-巧克力牛利

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。牛利为西式面点师高级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师牛利是一款比较传统的产品，在上海很多传统的西点店都有找个产品...
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西式面点师中级-虎皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-虎皮蛋糕卷做法

  • 西式面点师中级-虎皮蛋糕卷

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。虎皮蛋糕卷为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料蛋...
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西式面点师中级-农夫包的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-农夫包做法

  • 西式面点师中级-农夫包

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。农夫包是西式面点师中级的品种之一配方简单无糖无油这版配方是再原配方的基础上做了适当的调整酵母减量，并且变成了4发（考虑到不需要...
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西式面点师中级-酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-酥皮泡芙做法

  • 西式面点师中级-酥皮泡芙

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。酥皮泡芙为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业51年的何年英老师另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料泡芙...
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西式面点师初级-葱油火腿包的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师初级-葱油火腿包做法

  • 西式面点师初级-葱油火腿包

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。葱油火腿包是西式面点师初级的品种之一这是我个人认为初级的面包品种中最好吃的面包用料面团高筋粉250克盐2克砂糖50克酵母6克改良...
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国家西式面点师之「披萨」的做法步骤及图解,美味正宗的国家西式面点师之「披萨」做法

  • 国家西式面点师之【披萨】

  • 配方原原本本复制过来，量真的超大，建议各位减少n倍来做。口感不错，做法不难。用料高筋面粉1000克低筋面粉1000克酵母40克奶粉100克盐30克糖160克芝士粉少许淡奶油200克水1000克蛋4个黄油100克面包改良剂10克国家西式面点师之【披萨】的做法除了盐和黄油，其它东西放入和面机搅...
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西点师Steve Song独家秘籍『法式布蕾柠檬挞』的做法步骤及图解,美味正宗的西点师Steve Song独家秘籍『法式布蕾柠檬挞』做法

  • 西点师Steve Song独家秘籍『法式布蕾柠檬挞』

  • 如果甜蜜和柑橘的味道定义了你对梦想甜点的概念，那么没有比这款布蕾柠檬挞再适合不过的了。在多伦多一家惬意的新式法国小酒馆TheSenatorWinebar的主食菜单中，西点师SteveSong精心推出了一款甜点，让客人们爱不释口，品尝后说不定你也会在下一次的家庭聚会上向朋友们秀出这款特...
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西式面点师中级-咖啡卷好吃的烹饪方法 西式面点师中级-咖啡卷的地道做法和步骤

  • 西式面点师中级-咖啡卷

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。咖啡卷为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料低筋面...
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西式面点师中级-蝴蝶酥的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-蝴蝶酥做法

  • 西式面点师中级-蝴蝶酥

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。2003年创办至今p此配方为西式面点师中级课程品种之一。配方传统简单。用料中筋粉400克黄油25克酥皮油300克砂糖（外用）100克水250克鸡...
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西式面点师高级-牛莉饼（要点视频）的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师高级-牛莉饼（要点视频）做法
国家西式面点师之「苹果派」的做法步骤及图解,美味正宗的国家西式面点师之「苹果派」做法

  • 国家西式面点师之【苹果派】

  • 以前在下厨房学了几个配方，面皮都不容易处理，要么不好擀开。要么就是容易开裂，这次去学了这个方子之后觉得非常好用，酥，不易断裂，好擀，喜欢的朋友记得收藏关注，后期会抽时间把西式面点师的课程都更新上。用料内馅苹果肉400克黄油40克肉桂粉1克吉士粉适量葡萄干50克皮低筋面粉200...
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西式面点师—麻薯小面包的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师—麻薯小面包做法

  • 西式面点师—麻薯小面包

  • 麻薯面包是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼"，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为"麻薯"。在中国又叫做草饼。传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期短，容易发硬，不能贮存，口感较差，无法工业化和保证产品质量，针对生产麻薯的以上缺点，着眼...
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西式面点师高级-大理石蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师高级-大理石蛋糕做法
西式面点师—南瓜派的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师—南瓜派做法

  • 西式面点师—南瓜派

  • 南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。用料皮料：低筋粉230克鸡蛋2个黄油90克糖80克馅料：南瓜泥460克糖60克鸡蛋4个淡奶油220克西式面点师—南瓜派的做法1、首先，将南瓜切块...
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