清蒸鲗鱼
- 蒸
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不用葱、芫茜也能蒸出鲜美的鲗鱼。选鱼时,最好让老板给挑条过夜的,因为养过的没有泥味。用这方法蒸出的鱼能让我家不爱吃饭的娃味蕾大开,至少能吃去半条
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 15g |
盐 | 6克 |
油 | 适量 |
清蒸鲗鱼的做法
鱼,摘出鱼籽、鱼泡,用流动的自来水冲洗干净
在鱼身上均勻地抹上盐
姜切成丝或片,洒在鱼身上
鱼身再浇上油
腌15至20分钟左右,鱼大约500克大火蒸10分钟即可出锅
小贴士
鲗鱼多刺,但很鲜甜。不会挑刺的朋友要注意了
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