蒸蛋糕(不用烤箱,不用电饭煲)
- 蒸
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简单,易做,百分百
用料
鸡蛋 | 6只 |
蛋黄分离器 | 1个 |
电动打蛋器 | 1个 |
手动打蛋器 | 1个 |
蛋糕粉(低筋面粉) | 9匙 |
白沙糖 | 12匙 |
玉米油(没有玉米油可以用花生油代替) | 少量 |
牛奶 | 40克 |
首先用蛋黄分离器將蛋黄和蛋清分开到兜里(一定要无水的)
用电动打蛋器讲蛋清搅拌,分批次下9匙白沙糖,第一次下3匙,搅拌成小泡泡第二次下3匙,最后搅拌成奶油那样就放最后3匙。
接着,蛋黄打发,放3匙糖,放12匙蛋糕粉,放40g牛奶,放少量玉米油,用电动打蛋器搅拌,搅拌成无颗粒就可以了。
接着,把搅拌好的蛋清(步骤2)放进蛋黄里(步骤3),用手动打蛋器划Z型搅拌,千万不能画圈搅拌。
最后放进锅里蒸30分钟(途中不能打开锅盖)好了关炉等10分钟后才打开锅盖出炉。完成
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