非常健康又美味的清蒸桂花魚
- 蒸
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用料
桂花鱼 | 1条 |
姜 | 兩片 |
小香葱 | 兩根 |
蒜 | 兩瓣 |
料酒(可以省略) | 半勺 |
生粉 | 少許 |
海盐 | 少許 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
非常健康又美味的清蒸桂花魚的做法
將魚洗乾淨,看不到血水為止(去腥味的關鍵)。
姜切絲,蒜切片,小蔥先切段,再切絲。備用。
將魚放入盤中,擦乾水分,然後抹上一層薄薄的生粉和一層海鹽,淋上料酒。擺上薑絲,蒜片和一半份量的蔥絲,醃製一會。
水開入鍋,中大火蒸10−12分鐘。關火,悶一分鐘。
將魚取出,倒掉一部分蒸魚出的水,拿走蔥絲和姜絲(也可以保留,看個人喜好),放入剩下的一半蔥絲,淋上生抽和香醋。完成✅
小贴士
沒有~
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