荷叶南瓜蒸排骨
- 蒸
- 关注:1.16W次
经典的传世粤菜之一。
传统竹制蒸笼的特殊结构,
使排骨在蒸煮时不断地感受水气氤氲的炽热,
一番云雨之后,真味初显。
清新解腻,唇齿留香。
荷叶五寸荷花娇,贴波不碍画船摇。
相到薰风四五月,也能遮却美人腰。
荷叶淡雅的清香,
足以满足对烟雨江南的所有朦胧幻想。
用料
排骨 | 200g |
南瓜 | 200g |
排骨腌料 | 适量 |
荷叶南瓜蒸排骨的做法
备好蒸笼,将洗净的荷叶平铺在蒸笼上,再将南瓜铺平
将排骨整齐的平铺在南瓜上
蒸锅中加入适量清水,放入蒸笼隔水蒸煮,大火烧开后再盖上锅盖。大火蒸5分钟后,用筷子将黏连在一起的南瓜分开,继续蒸10分钟,即可享用
小贴士
清水适量但需足够,避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/zheng/5ypjjm.html