塘虱肉丸蒸金针菇
- 蒸
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用料
姜 | 片 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
金针菇 | 400g |
塘虱 | 600g |
五花肉 | 150g |
蒜 | 一个 |
胡椒 |
塘虱肉丸蒸金针菇的做法
塘虱片肉加五花肉剁烂,加盐,胡椒粉,生粉,油适量,顺时针搅拌。
金针菇洗干净平铺在盘子上,肉馅挤成肉丸放在金针菇上面,剁蒜头和姜粒放进肉丸上进锅蒸二十分。
蒸的过程把洗好的香菜葱切细,碗放生抽和蚝油,香菜放进去,炒锅煎热油倒进香菜碗里搅拌均匀。香油弄好了。
最后一步蒸好的金针菇把里面的汁倒到香菜碗里拌均,重新倒回盘里金针菇那里,大功告成了。
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