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全奶面包卷波兰种的做法食谱

全奶面包卷（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全奶面包卷（波兰种）做法

  • 全奶面包卷（波兰种）

  • 奶香十足，超级松软的一款早餐面包，放5天还是这么劲道。没有淡奶油可改成全牛奶150克，黄油改成25克用料波兰种面团：高筋面粉（白燕）70克水70克酵母1克主面团：高筋面粉310克奶粉20克淡奶油100克鸡蛋1个约50克牛奶70克细砂糖50克盐3克酵母3.5克黄油12克全蛋液适量白芝麻适量全奶面包...
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波兰种全麦芝麻面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦芝麻面包做法

  • 波兰种全麦芝麻面包

  • #豆子的辅食日记#1YD194【波兰种全麦芝麻面包】做了这次完全爱上了波兰种，方便又好吃！大家都知道全麦面包营养价值非常高含有锌粗纤维很多对宝宝非常好的物质！非常好吃的一款面包推荐给你们！用料波兰种高筋粉90g水90g发酵粉2g主面团高筋粉310g全麦粉90g蛋液85g水110g白糖55-6...
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100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法做法

  • 100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法

  • 记录自用，也可用450g吐司模具做成吐司。因为全麦面团不容易成膜，所以为了成品组织柔软这个面包含水量较大（71%左右），建议预留一些液体。用料波兰种全麦面粉80克水80克干酵母0.8克烫种全麦面粉20克水20克水合主面团全麦面粉200克牛奶+一个鸡蛋130克糖30克其他材料干酵母2.7克盐...
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30%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的30%全麦面包波兰种做法

  • 30%全麦面包波兰种

  • 反复调整全麦比例，各种试验面包机做面包。因为前两天放大全麦比例，失败了两次，有点打击信心，为了涨涨士气，降低下全麦粉比例吧，成品非常成功。用料波兰种新良全麦粉100克水100克鲜酵母1.5克主面团1风筝面包粉190克谷朊粉10克鲜奶100克蜂蜜20克盐2克红糖10克椰子油10克鲜酵母9克...
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简单易学的波兰种牛奶面包卷美食做法

  • 波兰种牛奶面包卷

  • 很百搭的一款松软小面包，不管是空口吃还是做成三明治都很适合。制作数量:12个风炉:UKOEO高比克gxt60厨师机:乔立7600用料波兰种高筋粉100克水100克干酵母1克主面团波兰种200克高筋粉400克盐5克细砂糖45克牛奶230克干酵母4克黄油40克波兰种牛奶面包卷的做法首先制作波兰种，...
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53%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的53%全麦面包波兰种做法

  • 53%全麦面包波兰种

  • 先记录下配方，第二天做。波兰种和提前浸泡的粗粮已经备上。用料波兰种水100克新良全麦粉100克鲜酵母1.5克粗粮粉浸泡新良全麦粉20克农家黑麦粉20克亚麻籽粉20克水95克其他材料鲜酵母8.5克风筝面包粉140克盐2克红糖10克红枣30克椰子油10克53%全麦面包波兰种的做法将波兰种...
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全麦肉松面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦肉松面包（波兰种）做法

  • 全麦肉松面包（波兰种）

  • 这个面包的面团配方其实跟我上一个全麦吐司是完全一样的。我因为懒，每次都揉双倍面团，一半做吐司，一半做花色面包，满足家人不同喜好。波兰种做法请参见这个方子：用料1⃣️波兰种：高筋面粉75克水75克酵母粉1克（鲜酵母3克）2⃣️主面团：高筋面粉125克全麦面粉50克酵母粉2克（鲜酵母6克）细砂...
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（波兰种）全麦红糖肉桂卷核桃肉桂面包的做法步骤及图解,美味正宗的（波兰种）全麦红糖肉桂卷核桃肉桂面包做法

  • （波兰种）全麦红糖肉桂卷核桃肉桂面包

  • 不知为啥，一闻到肉桂就会让人有暖暖的感觉，特别迷恋。用量是一个7寸跟6寸的戚风模具用料波兰种高筋面粉75克水75克干酵母1克主面团高筋面粉220克黑麦粉30克麦麸20克盐3克鸡蛋1个白砂糖15克耐高糖干酵母3克黄油25克红糖肉桂馅红糖80克黄油30克核桃80克（波兰种）全麦红糖肉桂卷...
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波兰种全麦无糖面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦无糖面包做法

  • 波兰种全麦无糖面包

  • 无糖全麦面包，可以去掉配方中的油分，口感也不错。用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母粉1.5克主面团高筋面粉300克全麦面粉100克牛奶/水240-245克盐5克酵母粉2克红花籽油（玉米油）15克黄油（可省）10克波兰种全麦无糖面包的做法波兰种材料简单混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2-3小时后移...
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波兰种木糖醇面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种木糖醇面包卷做法

  • 波兰种木糖醇面包卷

  • 没打算写食谱，后续缺的图片再补上用料波兰种硬红高筋粉50克低糖酵母或者馒头酵母0.5克水50克主面团硬红高筋粉250克低糖酵母或者馒头酵母2.5克盐2克木糖醇8克全蛋液40克奶粉15克水110克黄油15克表面装饰全蛋液芝麻波兰种木糖醇面包卷的做法提前一晚制作波兰种，50克水加0.5...
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蓝莓全麦面包~波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓全麦面包~波兰种做法

  • 蓝莓全麦面包~波兰种

  • 中年人，什么都不容易，就太容易长胖了。所以减脂之路，永不停歇。加了新鲜蓝莓，不仅有面粉的麦香，还有果香，还营养健康。份量：16个用料波兰种材料高筋面粉50克水或牛奶50克耐糖干酵母0.5克烫种材料高筋面粉50克开水55克面团材料高筋面粉400克全麦粉230克蜂蜜50克盐5克耐糖干酵母4...
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全麦面包(波兰种)减脂的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包(波兰种)减脂做法

  • 全麦面包(波兰种)减脂

  • 用料全麦粉100克酵母1克水100全面团全麦粉400克酵母4克水250克(预留10~20克每地方粉吸水度不一样)盐2克波兰种200克全麦面包(波兰种)减脂的做法先调波兰种材料，放入冰箱冷藏一夜，备用，室温28~35最适合发酵，1小时左右就可以了，发酵看状态，有丰富的气孔就可以了，没发酵起来，继续发，...
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莲藕全麦面包 （波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的莲藕全麦面包 （波兰种）做法

  • 莲藕全麦面包 （波兰种）

  • 一款模仿来的咸面包，每一口都会吃到脆脆的藕丁，别致的口感。用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母4.5克（干酵母1.5克）主面团高筋粉200克奶粉15克鲜酵母4.5克水110克盐3.5克莲藕（中等）1节橄榄油适量黑胡椒碎（自磨）适量盐适量芝士碎适量莲藕全麦面包（波兰种）的做法制作波兰种：100克水中...
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50%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦面包波兰种做法

  • 50%全麦面包波兰种

  • 一直在磕100%，终于磕不动了，还是先从50%开始吧，第二次做，这个品像虽然不是最好，但有进步，第一次失败原因应该是揉面过头了。在此记录，方便后面再战。下次计划，全麦粉配比改变。用料新良全麦粉110克亚麻籽粉15克农家黑麦粉15克水185克风筝高筋面包粉140克鲜酵母9克脱脂奶粉20克盐1...
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波兰种可可全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种可可全麦面包做法

  • 波兰种可可全麦面包

  • 波兰种（poolish）的加入延缓面包的老化，保湿性更强，释放出更迷人的小麦清香。适用于450g三能加盖金色吐司模具一个。只要控制好揉面、温度、发酵状态，就能拥有完美外部线条，内部也不会有明显的沉积。用料波兰种：高筋面粉75g波兰种：干酵母1g波兰种：牛奶75g主面团：全麦面粉130g主面团：...
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牛奶面包卷（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶面包卷（波兰种）做法

  • 牛奶面包卷（波兰种）

  • 长长的假期宅在家中，尝试着各种方子撸面包玩。这个配方算不上我原创，是在别的厨友的方子上做了部分修改形成的。面包口感很软，试过放四天依然软软的。记录下来，方便自己查询。用料波兰种：山茶花高筋粉100克牛奶100克鲜酵母6克主面团：山茶花高筋粉260克低筋面粉50克牛奶150克全...
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波兰种面包的做法和图解 好吃的波兰种面包家常做法

  • 波兰种面包

  • 一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面，后加黄油，排气整形三能金波吐司盒上火170下火19040分钟...
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波兰种100%纯全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%纯全麦面包做法

  • 波兰种100%纯全麦面包

  • 写了自己看的……用料液种:全麦粉105g水105g酵母1g主面团:黑小麦粉70g全麦粉140g盐3g耐低糖酵母3.5g蛋、水130g糖3.5g黄油25g波兰种100%纯全麦面包的做法混合液种材料，冷藏或室温发酵至蜂窝状。液种加入主面团发酵...
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面包波兰种的做法和图解 好吃的面包波兰种家常做法

  • 面包波兰种

  • 写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=47%...
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松下面包机版波兰种奶酪培根卷的做法步骤及图解,美味正宗的松下面包机版波兰种奶酪培根卷做法

  • 松下面包机版波兰种奶酪培根卷

  • 用料波兰种：高筋粉70克水65克酵母0.5克主面团：高筋粉200克牛奶100克鸡蛋25克糖30克黄油20克（大量油脂有助面包柔软）色拉油20克（全部用黄油或色拉油也可以）酵母1克（天气热的话，这1克都可以省略掉，波兰种本身就是发酵面团）盐2克辅材：马苏里拉奶酪若干香葱若干培根若干松下面包机版波兰...
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60%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的60%全麦面包波兰种做法

  • 60%全麦面包波兰种

  • 多次试验全麦面包用料波兰种新良全麦粉100克水100克鲜酵母1.5主面团1新良全麦粉30克农家黑麦粉30克亚麻籽粉20克盐1.5克红糖8.5克主面团2新良面包粉120克谷朊粉18克蜂蜜10克葡萄干45克椰子油10克鲜酵母9克60%全麦面包波兰种的做法波兰种材料提前一夜准备好，混合后，放室内一...
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100%全麦波兰种小面包的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦波兰种小面包做法

  • 100%全麦波兰种小面包

  • 参考八卦兔大神的日式咸面包修改成了全麦面粉无油无糖版，可以作为基础餐包喜欢吃甜味可以用6-8颗椰枣加水打成液体，代替水去揉面，或者加点龙舌兰蜜面粉吸水量不同，水的比例需要自己调整我用的河套全麦粉用料波兰种全麦面粉170克水170克酵母2克主面团全麦面粉400克酵母4克水19...
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波兰种56%全麦雪花面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种56%全麦雪花面包做法

  • 波兰种56%全麦雪花面包

  • 纯粹记录自己的方子。❄️雪花❄️造型是参考其他食谱的，搜索“雪花面包”。波兰种，56%全麦，76%大水量很粘(下次做考虑减水)，用面包机揉面，需要手粉。需要提前一晚：波兰种冷藏发酵+主面团水合法。用料波兰种⬇️全麦粉100克水100克干酵母1克主面团⬇️高筋面粉120克全麦粉90克乳清蛋白...
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波兰种酸奶全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种酸奶全麦面包做法

  • 波兰种酸奶全麦面包

  • 全麦多多的面包最喜欢了。有了波兰种，后面发酵能力更强，节省不少时间。用料波兰种：王后日式吐司粉75g波兰种：水75g波兰种：干酵母1.5g王后日式吐司粉75g全麦面粉100g鸡蛋液25g自制无糖浓稠酸奶100g糖20～35g盐3g干酵母1.5g无盐黄油20g波兰种酸奶全麦面包的做法波兰酵头食材倒进面...
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100%全麦面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦面包（波兰种）做法

  • 100%全麦面包（波兰种）

  • 用料波兰种全麦面包粉100克水100克干酵母2克主面团全麦面粉170鸡蛋1个黄油12克牛奶130克盐2克干酵母2克100%全麦面包（波兰种）的做法波兰种：搅拌后，室温2小时，冷藏一夜波兰种和主面团一起加入面包机，和面30分钟，发酵40分钟，排气，静止15分钟，整形，烤箱中加一碗热水，发酵一小时，190℃，35分...
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