焖烧春笋

春天正是吃笋子的好时节，又香又脆的春笋，不用加入荤菜，也很爽口哦。这道菜用料简单，可以做为家常菜

用料  

焖烧春笋的做法  

1. 好的食材即是一道好菜成功了一半。选择新鲜的春笋，我选用天目山新鲜采摘的春笋，网购，还是带泥土的😄，剥去笋衣，清洗干净。

2. 烧开水，同时笋子切好，然后把笋子先焯水，此时要放入少量食用油，以保持笋子的色泽，还要加入一平勺白砂糖，以去除笋子的苦涩味。这步是关键。

3. 下锅翻炒，加入盐，糖，生抽一平勺，点少许水，盖锅盖焖2－3分钟，翻炒收汁后即可出锅。