焖鸡腿鸡蛋/鸡腿的做法/𠧧菜
- 焖
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超级简单的,记录周末的时光,女儿喜欢吃鸡腿,我喜欢鸡蛋,满足一下她的味蕾同时也满足自己哈,来一盆让我们都过过瘾
有朋友说,你这个鸡蛋煮好了吃的时候要去壳,能不能先煲好了鸡蛋一起煮?当然可以啦,煎好鸡腿🍗加香料加水的时候加入去皮的鸡蛋一起焖煮就可以啦
其实让娃们知道鸡蛋是有壳的,让娃们自己动手也是好事😜
根据自己煮鸡腿和鸡蛋的量,香料用量自行调整或随个人喜好,去掉丁香、川椒、香叶、沙姜干(难找到或者味道太重)
用料
鸡腿 | 8只 |
鸡蛋 | 6个 |
香料:生姜、蒜头、陈皮、香叶、川椒、八角、桂皮、丁香、沙姜干 | |
调料:花生油、酱油、米酒、鸡粉、蚝油、糖、清水 |
焖鸡腿鸡蛋/鸡腿的做法/𠧧菜的做法
香料:生姜、蒜头、陈皮、香叶、川椒、八角、桂皮、丁香、沙姜干(因为难找到或者味道太重,可以随个人喜好,去掉丁香、川椒、香叶、沙姜干)
鸡腿先洗干净,锅烧干烧热,放油放入鸡腿,中火煎至两面金黄色
中火煎至两面金黄色
放入所有香料
加2匙米酒、3匙酱油、半碗水(也可以先煮好鸡蛋,去皮,这个时候加入去皮的鸡蛋一起焖煮,水适量加多一些)
大火烧开转中火盖上盖子煮一会儿
又加入大半碗冷水后再加入生鸡蛋(常温蛋,不然的话会破壳哈🐣)加入冰糖,盖上盖子继续煮
慢火煮至汤汁浓稠加蚝油鸡粉调味,鸡蛋熟了,用铲子慢慢敲一下鸡蛋,有裂缝容易入味
煮好摆盆
带上手套开吃啦
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