花生花雕焖猪手

用料  

花生花雕焖猪手的做法  

1. 先把猪手汆烫两遍，记住冷水下就好，不要等开水再下，否则油花和血水等杂质烫不出来（个人的经验）

2. 把我上述所有的材料一起放高压锅里，大火煮开后，再文火煲半个小时

3. PS。花生最好提早两个小时浸泡，效果更好

4. 火侯很重要，这个就要大家各自掌握了，火侯够了，油花才会出来，猪手吃起来才有肥而不腻的口感