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- 用焖麻辣小龙虾的方法来制作花蟹，无论在颜色，味道，香气方面都是无可挑剔的极品，并且制作方法特别简单容易，来客做一道非常体面上档次；蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。用料花蟹4只嫩姜3个大蒜1头青椒2...
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![简单易学的醉虾醉蟹醉鹌鹑美食做法]( "简单易学的醉虾醉蟹醉鹌鹑美食做法")
- 看了好几天的醉蟹，太想吃了，动手做起来~用料螃蟹8只虾30鹌鹑蛋20个生抽一瓶花雕酒一瓶黄酒半瓶醋100ml姜5片花椒100粒香叶4片桂皮3块八角3个冰糖250克干辣椒4个醉虾醉蟹醉鹌鹑的做法可爱的螃蟹们~给他们洗个澡虾也处理好，去虾线鹌鹑蛋煮好去壳把所有的料准备好，锅里直接倒入...
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- 2021的大闸蟹吃着很水不够鲜香，除了盐焗，再做个醉卤，简单方便，提前一天准备好，家宴大菜，切开瞬间引爆开场气氛！用料大闸蟹6只宝鼎天鱼醉卤1瓶宝鼎天鱼糟卤2袋香叶3片小茴香1小把桂皮1块花椒10粒八角1个丁香1粒纯净水适量姜6片醉卤大闸蟹（熟醉）的做法选肥肥的大闸蟹，公母均可大闸蟹...
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- 因为喜欢喜茶的季节限定醉醉葡萄啤，所以决定自己在家做。材料很简单，而且自己在家做，可以选择自己喜欢的葡萄品种和啤酒，甜度什么的都可以自己调节，更灵活。唯一的缺点就是自己在家做费时费力，除此之外没别的什么不好了。用料丁庄巨峰葡萄500g零卡无糖柠檬味雪碧300ml科罗娜精...
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![塔吉锅版的火焰醉鹅的做法步骤及图解,美味正宗的塔吉锅版的火焰醉鹅做法]( "塔吉锅版的火焰醉鹅的做法步骤及图解,美味正宗的塔吉锅版的火焰醉鹅做法")
- 我对塔吉锅宠爱有加，因为这款锅的技能是在太强大了，为了对得起跟着我入手了塔吉锅的朋友们，我决定分享一款简易上手但是上得了台面的大菜：火焰醉鹅用料鹅1/4只米酒适量蒜头3瓣大蒜苗适量姜适量李锦记柱侯酱两大勺香芹适量塔吉锅版的火焰醉鹅的做法把鹅肉斩块，蒜瓣拍扁，大蒜苗头...
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![DIY醉得意的汽锅时蔬的做法步骤及图解,美味正宗的DIY醉得意的汽锅时蔬做法]( "DIY醉得意的汽锅时蔬的做法步骤及图解,美味正宗的DIY醉得意的汽锅时蔬做法")
- 每次去醉得意小馆都必点的一道菜，真的太爱了，看着难度也不大，决定自己做做试试。没想到一次成功，太好吃了，做少了，没吃够。而且没以为能成功，所以过程的图片也没仔细拍。先把步骤记录下来，下周再做一次的时候再补充图片。用料生抽1勺蒸鱼豉油3勺白糖半勺蚝油1勺喜欢的蔬菜适量大...
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- 用料盐1克醉的做法旁边是小姐姐...
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- 最美味的不止有大盘鸡，还有这只喝醉了的鸡！用料琵琶腿3只香葱适量姜3片香叶3片八角3个冰糖3~4块枸杞少许花雕酒100ml糟卤汁60ml花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法鸡腿洗净，沿鸡腿一侧剖开将骨头取出。鸡肉抹盐，腌制15~20分钟。锅中加入300毫升凉水，加入盐，香叶，八角，香葱结，姜片和冰...
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![醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁的做法步骤及图解,美味正宗的醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁做法]( "醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁的做法步骤及图解,美味正宗的醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁做法")
- 自己备忘的菜谱柠檬切片一个，陈皮或话梅一些，花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖40，生抽170，耗油40加水320克或一小碗煮开，放花雕350煮开，放糟卤100，白酒一大勺晾凉。或者花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖45，生...
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![醉排骨（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的醉排骨（空气炸锅版）做法]( "醉排骨（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的醉排骨（空气炸锅版）做法")
- 用料猪肋排、土豆块酱油、醋、糖、麻油、蒜粒、葱粒醉排骨（空气炸锅版）的做法空气炸锅200度预热五分钟；猪肋骨洗净沥干，在空气炸锅炸篮里铺上锡箔纸，放入猪肋骨和土豆块，200度十分钟取出把排骨翻一面再五分钟取出取一碗加酱油、糖、醋、麻油调匀，再加入葱粒、蒜粒；将猪肋骨倒入调...
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- 用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克）200克盐（根据咸淡调整）适量冰糖（可根据口味调整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮（做熟醉鸡不放）1根八角（做熟醉鸡不放）1个香叶（做熟醉鸡不放）1片陈皮...
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- 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的所需香料的图片这是wb博主发出的步骤图香料用纱布包起...
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- 蒸大闸蟹吃多了，开始往升级版进发！想着很难，其实操作起来超easy！用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法大闸蟹冲一下，清蒸。记得翻过来才是正确的清蒸方法喔！香...
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- 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后倒进。洗干净，虾头剪掉，蟹隔水蒸20分钟，虾隔水蒸10分钟后...
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- 朋友给的酒店的配方，再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入糟油跟古越龙山把虾蟹放入卤水泡8小时，12小时更入味。小...
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- 身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲优黄550ml)2瓶卤水汁（宝鼎糟卤）300ml黄冰糖380克罗汉果...
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![醉排骨-菜不醉人人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的醉排骨-菜不醉人人自醉做法]( "醉排骨-菜不醉人人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的醉排骨-菜不醉人人自醉做法")
- 今天推荐的这道菜，是一道闽菜，乃是福州最著名的菜品之一，在福州人心目当中，几乎与佛跳墙、肉燕等名菜不分伯仲，偏偏又是简单易做，食材也是再普通不过！用料排骨1斤料酒2勺盐半勺白胡椒粉半勺生抽2勺陈醋4勺黄酒1勺陈醋1勺糖1勺蒜末5瓣香菜1根醉排骨-菜不醉人人自醉的做法排骨洗净...
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![醉烧干锅鸡的做法和图解 好吃的醉烧干锅鸡家常做法]( "醉烧干锅鸡的做法和图解 好吃的醉烧干锅鸡家常做法")
- 难度:⭐️⭐️⭐️☆☆（有一定厨房经验）耗时:1h30min难点:1鸡肉处理2.酒烧时间判断3.食材预处理（炸制）这是使用单反拍摄的第一篇菜谱，效果大大的不一样（果然吃的还是要单反拍🤪）久等了诸位，这是很早就动笔，涂涂改改，却一直呆在草稿箱里，因为这两天的期末折磨的痛不欲生，在后几场考试前难得...
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![醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」的做法步骤及图解,美味正宗的醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」做法]( "醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」的做法步骤及图解,美味正宗的醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」做法")
- 🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一下🐰做醉熟蟹的过程～喔～碎碎念一下，看了那么多方子之后我...
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![半步醉倒醉酒醉鸭面最醉「八步以內包醉倒」的做法步骤及图解,美味正宗的半步醉倒醉酒醉鸭面最醉「八步以內包醉倒」做法]( "半步醉倒醉酒醉鸭面最醉「八步以內包醉倒」的做法步骤及图解,美味正宗的半步醉倒醉酒醉鸭面最醉「八步以內包醉倒」做法")
- 我从早上想到晚上的煮法。给个赞呗。用料啤酒或黄酒2碗鸭腿2只姜10片bayleaf3片八角1个白糖适量生抽适量调色盐适量面两个半步醉倒醉酒醉鸭面最醉【八步以內包醉倒】的做法热锅爆炒姜片炒鸭肉要加蒜米随意加倒入啤酒/黄酒放入其它材料水加盐。面煮软。面条分开就捞起。加...
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![香锅醉鸡的做法和图解 好吃的香锅醉鸡家常做法]( "香锅醉鸡的做法和图解 好吃的香锅醉鸡家常做法")
- 正宗赣菜口味，对前期土鸡的挑选尤为重要。挑选土鸡，听我妈说过要捡那种头小脚细翅膀硬还喜欢扑腾扑腾飞的。然后是买一小罐啤酒，啤酒就行，我一般都是捡便宜的买。除了主食材鸡，其他一般就好。用料土鸡半只啤酒1罐土豆，红萝卜少许肉桂少许葱姜蒜少许生抽、老抽、料酒、醋少许花...
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![我的醉爱－生醉和熟醉的做法步骤及图解,美味正宗的我的醉爱－生醉和熟醉做法]( "我的醉爱－生醉和熟醉的做法步骤及图解,美味正宗的我的醉爱－生醉和熟醉做法")
- 作为一个江浙沪的同志，醉货在心目（嘴巴和胃）中的地位是很高的。一般醉货都是醉水产类的，而且一定要鲜活，不然要出问题的。醉货里面比较喜欢的有黄泥螺、醉虾、醉蟹、醉麸（排名不分先后）在现在这个季节肯定要搞点醉蟹来吃吃，不过现在由于食品卫生关系，饭店都不能出售生的醉蟹，所以开...
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![熟醉蟹醉虾的做法和图解 好吃的熟醉蟹醉虾家常做法]( "熟醉蟹醉虾的做法和图解 好吃的熟醉蟹醉虾家常做法")
- 用料大闸蟹4只（500克左右）沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒再煮开，关火。凉透后放入冰箱冷藏。大闸蟹蒸20分钟，沼虾...
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![陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的陈醉私房菜--醉虾醉蟹做法]( "陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的陈醉私房菜--醉虾醉蟹做法")
- 吃货的世界从迈进厨房的那刻开始用料崇明乌小蟹（鲜活女蟹二两至二两半）4-5只五年陈花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入酱料用（56度以上）1两高度白酒--给女蟹泡澡用1000Ml黄冰糖四大块红枣去核5-6个花椒一汤勺桂皮10G茴香8个香叶10片陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法把女蟹做...
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![熟醉熟醉～的做法和图解 好吃的熟醉熟醉～家常做法]( "熟醉熟醉～的做法和图解 好吃的熟醉熟醉～家常做法")
- 每次去饭店都点熟醉蟹～每家风味各不同～这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉～的做法这次没加花椒（下次再试着加一些）所有材料放入锅中～冰糖我特意黄冰糖+梨汁冰糖混合然后...
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烹调屋
