羊肚菌羊肉焖饭
- 焖
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用料
干羊肚菌 | 随意 |
胡萝卜 | 1小根 |
羊肉 | 随意 |
大米 | 1.5杯 |
水 | 适量 |
葱花 | 适量 |
油 | 少量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少量 |
淀粉 | 适量 |
油 | 少量 |
羊肚菌泡发,泡发前多洗几遍把沙洗走
正式泡菌的水不要倒,留着煮饭
泡好的羊肚菌切成小块胡萝卜擦丝
羊肉我用图片的羊排,肥瘦相间,用其他部位的肉也可以!
剔骨切丁,用盐糖酱油淀粉和油把切好的羊肉腌制一下(也可以按自己的喜好调味)洗米,平时吃多少就量多少米
把洗米水倒掉,用泡菌的水煮饭
水量可以跟平时一样或者少一丢丢,因为其他食材有水分
量好后提前把水跟米分开起锅,放极少量油把羊肉丁爆香,顺便把油脂逼出来,这样吃起来不油腻,把肉炒到微微金黄
把羊肚菌放下去炒一下
下红萝卜翻炒
把步骤4的水倒进去,再放点盐调味,烧开
倒入电饭煲中,开始煮饭
我用超快煮
等电饭煲跳到保温就可以吃了…
爱吃葱花的可以等煮好放葱花开吃啦…
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