无火焖鲈鱼

用料  

无火焖鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼去鱼鳞、内脏洗净，鱼背和鱼肚改花刀。

2. 皇后锅烧开水，下鱼改锅盖关火，用水的温度焖鱼8-10分钟（依据鱼的大小决定）。

3. 红椒切细粒、葱白生姜切丝，生抽、蚝油放碗里。

4. 另用一个小锅烧热橄榄油，油温9成热倒入碗里并搅拌均匀。

5. 8分钟后捞出焖好的鱼。

6. 把调料淋在上面就好了。

小贴士

因为用水焖，鱼肉非常嫩，还没有腥味，非常简单易操作。