糖醋栗子炖排骨
- 焖
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用料
排骨 | 一斤 |
板栗 | 10个 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
醋 | 三勺 |
白糖 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 六片 |
蒜 | 三瓣 |
排骨冷水下锅放料酒、姜煮开,撇去浮末捞出清洗干净备用
热油放两勺白糖炒融化
放入排骨翻炒均匀上色
倒入调好的料汁翻炒均匀,在放姜、蒜翻炒
料汁:老抽一勺、生抽两勺、醋三勺、白糖两勺倒入没过食材的清水,在放板栗翻拌均匀,炖30分钟即可(注意随时看锅,防止糊锅)
炖至汤汁浓稠即可出锅
小贴士
板栗太难剥了,下次不做了
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