烹调屋超下饭的花生焖猪手
- 焖
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花生与猪手的碰撞，会擦出什么火花？
那就是——超下饭的、超送酒的神菜。
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 花生 | 小半碗 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 一小抓 |
超下饭的花生焖猪手的做法
锅中倒入清水、两片姜，水沸腾后，倒入猪手，过水、除去猪手的骚味。
![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第2张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第2张")
把猪手捞出，清水洗净，除去多余的杂质。
![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第3张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第3张")
猪手冷水下锅，将食用水与猪手齐平。倒入花椒、姜、蒜。
一定要用砂锅！
一定要用砂锅！
一定要用砂锅！![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第4张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第4张")
开火，倒入花生。
![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第5张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第5张")
拿出汤勺，准备调味。
![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第6张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第6张")
3勺耗油，3勺酱油，1勺料酒，半勺香油，半勺红糖，少许黑胡椒。
![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第7张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第7张")
大火煮开后，调至中小火焖煮15分钟，再关小火煮到收汁。
途中要经常搅拌一下，防止粘锅。![超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第8张]( "超下饭的花生焖猪手的做法步骤图 第8张")
小贴士
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