姜蒜蘑菇焖鸭

用料  

姜蒜蘑菇焖鸭的做法  

1. 半只鸭剁小块，清洗干净；

2. 蒜仁、姜片、蘑菇切小块，锅里热油煎一二分钟逼出材料香味；

3. 鸭肉不用焯水，放入锅里；

4. 翻炒三五分钟炒出鸭油；根据个人口味再放入适量盐、生抽、黑胡椒粉、五香粉、青红椒、芝麻油与辣椒酱；

5. 喜欢蒜的也可以放多一些蒜；

6. 继续翻炒五分钟炒出蒜香；

7. 鸭肉倒入珐琅锅，加水没过鸭肉，煮开后盖上锅盖小火焖45分钟左右；

8. 出锅，撒上芹菜粒与青红辣椒圈；

9. 摆盘；

10. 浓郁的姜蒜香味；

11. 肥而不腻；

12. 蘑菇很入味；

13. 有嚼劲；

14. 满足……