![江山菜谱之猴头菇，佛手，砂仁，淮山，白扁豆，薏米，花菇，枸杞老火鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之猴头菇，佛手，砂仁，淮山，白扁豆，薏米，花菇，枸杞老火鸡汤做法]( "江山菜谱之猴头菇，佛手，砂仁，淮山，白扁豆，薏米，花菇，枸杞老火鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之猴头菇，佛手，砂仁，淮山，白扁豆，薏米，花菇，枸杞老火鸡汤做法")
- 猴头菇（学名：Hericiumerinaceus；英文名：Lion'sManeMushroom，BeardedToothMushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。...
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![江山菜谱之丝瓜瘦肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之丝瓜瘦肉汤做法]( "江山菜谱之丝瓜瘦肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之丝瓜瘦肉汤做法")
- 用料丝瓜1根盐5克油5克瘦肉0.3斤江山菜谱之丝瓜瘦肉汤的做法用料酒，盐，油腌制瘦肉半小时。炒香瘦肉丝瓜和姜要放在在水中煮最后放进炒好的瘦肉煮十五分钟，就完成了。马上就能喝了。小贴士瘦肉要预先腌制好，并且用猛火炒香，汤水才能清。...
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![江山菜谱之红烧罗非鱼的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之红烧罗非鱼做法]( "江山菜谱之红烧罗非鱼的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之红烧罗非鱼做法")
- 用料罗非鱼1条葱3根姜20片料酒4勺蒸鱼生抽4勺蒜3辫盐适量油适量糖适量江山菜谱之红烧罗非鱼的做法用姜片，料酒，盐，花生油腌制罗非鱼煎香罗非鱼，不用用锅铲，要不断摆动铁锅，让鱼🐠均匀受热如图中样子，再加入料酒，老抽，蒸鱼豉油，糖，花生油，盐，高汤（瘦肉汤）盖上盖，在锅中闷烧十五分钟左右。...
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![江山菜谱之腊味芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之腊味芋头糕做法]( "江山菜谱之腊味芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之腊味芋头糕做法")
- 江山菜是一个有故事的菜色用料芋头半个虾米20克个人喜欢粘米粉126克香肠4根糯米粉42克水320克腊肉60克江山菜谱之腊味芋头糕的做法虾米泡30分钟洗干净，切成块。切成这样爆炒虾米和腊味。加上芋头一起炒。加上白砂糖糯米粉，粘米粉，小小生粉和水混合隔水蒸三十分钟左右。小贴...
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![江山菜谱之谜之可乐鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之谜之可乐鸡翅做法]( "江山菜谱之谜之可乐鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之谜之可乐鸡翅做法")
- 用料鸡翅5个根据实际人数可乐1瓶姜6片葱1根生抽1勺料酒1勺盐少许江山菜谱之谜之可乐鸡翅的做法用姜，生抽，料酒腌制切好的鸡翅。大概腌制30分钟。准备好桂皮，八角，姜片煎香鸡翅把姜丝，八角，桂皮，香叶，可乐一起倒入锅中。盖住焖煮十分钟完成。。。。。。。小贴士1鸡翅最好各切上三...
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![江山菜谱之新式黄焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之新式黄焖鸡做法]( "江山菜谱之新式黄焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之新式黄焖鸡做法")
- 江山菜是一个有故事的菜用料香菇5朵料酒2勺姜5片青椒3个生抽3勺糖10克盐10克姜片6片白胡椒粉1勺腐竹6条酱油2勺鸡半只老抽2勺白糖适量蚝油适量江山菜谱之新式黄焖鸡的做法泡2小时用蚝油，生抽，盐，香油，料酒腌制鸡肉三十分钟。全部材料一起爆炒至金黄色，再放入老抽。用锅焖十分...
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![江山菜谱之聪氏花甲汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之聪氏花甲汤做法]( "江山菜谱之聪氏花甲汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之聪氏花甲汤做法")
- 原创于廖聪大神的手笔，经过江山菜两位厨师的改造后，成为新的菜谱。用料花甲2斤姜20片盐适量香油适量江山菜谱之聪氏花甲汤的做法用大量盐和香油让花甲静止两小时准备好配料放在水中熬汤三十分钟。过滤用瘦肉，冬瓜，姜煲汤。爆炒...
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![猴头菇养胃汤之第③篇 山药的做法步骤及图解,美味正宗的猴头菇养胃汤之第③篇 山药做法]( "猴头菇养胃汤之第③篇 山药的做法步骤及图解,美味正宗的猴头菇养胃汤之第③篇 山药做法")
- 山药富含淀粉，可供蔬食，其气味清香、粉糯微甜、入口即化。入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良。被视为药食同源的典范。本汤用到的是晒干的怀山药，如果购买方便，也可以直接选用新鲜的铁棍山药2根，2斤左右。用料猪脊骨（排骨、瘦肉亦可）550克猴头菇（干）50克怀山药（干）80克（或鲜2根）姜...
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![猴头菇猴腿菜炖猪脚的做法步骤及图解,美味正宗的猴头菇猴腿菜炖猪脚做法]( "猴头菇猴腿菜炖猪脚的做法步骤及图解,美味正宗的猴头菇猴腿菜炖猪脚做法")
- 你们说，我要是给这道菜取名叫【双猴戏猪】是不是太过分了？哈哈哈哈！请原谅我这一生放荡不羁笑点低。。。买了一只瘦瘦的猪脚，还没炖，就开始期待炖好之后猪皮的韧滑，和筋骨的咬劲。用了两种比较奇特的食材炖的，一种是猴头菇，一种是猴腿菜。猴头菇的泡发比较特别，步骤里细说。着重说...
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![菜心猴头菇的做法和图解 好吃的菜心猴头菇家常做法]( "菜心猴头菇的做法和图解 好吃的菜心猴头菇家常做法")
- 猴头菇是食用菌的一种，它的菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，是我国的传统名肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。用料青菜心猴头菇鸡腿五花...
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![江山菜谱之葱爆瘦肉的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之葱爆瘦肉做法]( "江山菜谱之葱爆瘦肉的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之葱爆瘦肉做法")
- 用料瘦肉250克大葱2根（个人口味）盐适量生抽适量料酒适量花生油适量江山菜谱之葱爆瘦肉的做法用花生油，盐，料酒腌制瘦肉三十分钟大葱洗好，切成小块爆炒大葱，加适量盐，少许即可。再放进瘦肉水干加入高汤。...
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![江山菜谱之小静版水晶凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之小静版水晶凤爪做法]( "江山菜谱之小静版水晶凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之小静版水晶凤爪做法")
- 这是一道自创版水晶凤爪用料鸡爪20只料酒1勺麻油适量黑胡椒适量鱼露适量江山菜谱之小静版水晶凤爪的做法斩开鸡脚，清洗干净。把水放在冰箱冷藏到结冰。煮熟鸡脚鸡脚放入冰水。放在冰水在冰箱里半小时。用鱼露，黑胡椒，鸡精搅拌，放入冰箱半小时。成了小贴士用爱来做菜...
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![江山菜谱之爱妻养生馒头的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之爱妻养生馒头做法]( "江山菜谱之爱妻养生馒头的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之爱妻养生馒头做法")
- 爱妻养生馒头芋头，地瓜，奶粉，芝麻，核桃，黑米，薏米，芡实，燕麦，茯苓，百合，莲子，生姜做成料。红糖水中温和面粉混合搅拌。适合女性养生，味道不错，有补肾黑发，消除疲劳的作用。宠妻男士必备技能用料水适量普通面粉50克红糖适量酵母适量芋头1个黄色甜地瓜1个奶粉适量芝麻10克核桃10克黑米10克...
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![鲜猴头菇山药白菜小排汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜猴头菇山药白菜小排汤做法]( "鲜猴头菇山药白菜小排汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜猴头菇山药白菜小排汤做法")
- 用料猴头菇半个山药半根小排大白菜盐料酒豆腐乳卤汁鲜猴头菇山药白菜小排汤的做法小排洗净冷水中焯水捞出，猴头菇洗净泡水中二十分钟挤干水分撕成小块，山药去皮洗净切厚片，大白菜洗净切片，姜切片锅中冷水放猴头菇、小排、山药、料酒、盐、豆腐乳卤汁，大火煮开，中小火炖至小排熟...
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![简单易学的江山菜谱之太极虾美食做法]( "简单易学的江山菜谱之太极虾美食做法")
- 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并...
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![江山菜谱之甜甜蜜蜜柠檬蜜的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之甜甜蜜蜜柠檬蜜做法]( "江山菜谱之甜甜蜜蜜柠檬蜜的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之甜甜蜜蜜柠檬蜜做法")
- 用料柠檬1个蜂蜜2勺江山菜谱之甜甜蜜蜜柠檬蜜的做法洗干净切成片状用蜂蜜淹没柠檬，随后柠檬浮出即可。...
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![江山菜谱之秘制东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之秘制东坡肉做法]( "江山菜谱之秘制东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之秘制东坡肉做法")
- 《猪肉松》苏轼净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。用料五花肉520克冰糖一勺姜6片生抽2勺盐适量八角2个香叶2片桂皮1小块豆瓣酱1勺陈醋1勺老抽2勺生抽1勺江山菜谱之秘...
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![三杯猴头菇「山姆厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的三杯猴头菇「山姆厨房」做法]( "三杯猴头菇「山姆厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的三杯猴头菇「山姆厨房」做法")
- 准备时间：2-3h制作时间：10min用料Member’sMark精选猴头菇九层塔米酒酱油麻油姜片三杯猴头菇【山姆厨房】的做法取适量Member’sMark精选猴头菇将猴头菇泡软，泡的水会泛黄，中间多换几次水【也有人用淘米水泡】。将猴头菇撕成小片，放入热水中汆烫3分钟，取出用冷水冲洗，拧干。重复...
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![江山菜谱之清保凉汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之清保凉汤做法]( "江山菜谱之清保凉汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之清保凉汤做法")
- 清热解毒的炖汤用料玉竹20克熟地19克薏米32克枸杞28克党参18克蜜枣2个龙骨257克芡实33克江山菜谱之清保凉汤的做法洗干净泡水30分钟隔水炖4.3小时。小贴士用爱来做饭...
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![江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤做法]( "江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤做法")
- 鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润...
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![江山菜谱之本是同根的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之本是同根做法]( "江山菜谱之本是同根的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之本是同根做法")
- 这是我第一次做的菜，就像人生一样，和你一起的人也许是性格不合，但是总能在人生的道路上一起幸福走过。用料排骨500克姜16片生抽1勺老抽1勺盐少量蒜一半白胡椒粉适量生粉30克江山菜谱之本是同根的做法一条排骨分开两份，清洗干净。一份用高汤油，蒜，姜粒，白胡椒粉，生粉，花生油，料酒混...
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![Mark食谱——猴头菇竹荪汤的做法步骤及图解,美味正宗的Mark食谱——猴头菇竹荪汤做法]( "Mark食谱——猴头菇竹荪汤的做法步骤及图解,美味正宗的Mark食谱——猴头菇竹荪汤做法")
- 帮助恢复胃肠功能、增强体质、提高免疫力猴头菇有“素中荤”之称，而且还是养胃和中的药材。竹荪营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美。姬松茸有杏仁香味，口感脆嫩，而且含有能预防心血管疾病的甘露聚糖。虫草花增强自身免疫力。四菌合一，虽清淡但口感鲜美。用料猴头菇两大朵竹荪3-4...
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![废话超多的猴头菇炒肉片菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的废话超多的猴头菇炒肉片菜谱做法]( "废话超多的猴头菇炒肉片菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的废话超多的猴头菇炒肉片菜谱做法")
- 和男朋友逛沃尔玛的时候看到了猴头菇，觉得很稀奇就买了一点。汤我是没想法炖，综合了各位厨友对猴头菇的处理方式，结合了自己疫情期间突飞猛进的厨艺实战水平，应该算是自创了一道菜，期中也会顺便说一下我做这道菜的时候用到的一些想法和小经验:-D用料猴头菇2-3个（我买的猴头菇小...
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![广东靓汤之猴头菇淮山芡实骨头汤的做法步骤及图解,美味正宗的广东靓汤之猴头菇淮山芡实骨头汤做法]( "广东靓汤之猴头菇淮山芡实骨头汤的做法步骤及图解,美味正宗的广东靓汤之猴头菇淮山芡实骨头汤做法")
- 广东靓汤之猴头菇淮山芡实骨头汤用料猴头菇半个排骨500克桂圆肉，淮山，扁豆，芡实，蜜枣广东靓汤之猴头菇淮山芡实骨头汤的做法扁豆芡实淮山泡2-3小时洗干净蜜枣桂圆洗干净即可猴头菇加温水压住在水底泡30分钟即可撕开，再用手反复挤压猴头菇，可减轻苦涩味。排骨冷水下锅去沫所有材...
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![江山菜谱之焦糖玛奇朵的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之焦糖玛奇朵做法]( "江山菜谱之焦糖玛奇朵的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之焦糖玛奇朵做法")
- 用料鸡蛋三个砂糖适量牛奶适量江山菜谱之焦糖玛奇朵的做法牛奶微微加热鸡蛋均匀打混，用纱网隔开。牛奶和鸡蛋混在一起打混，隔水蒸十分钟。水和砂糖比例为1:1，煮出焦糖。覆盖在鸡蛋表面小贴士用爱来做饭。...
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烹调屋
