烹调屋香卤五花肉
- 卤
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选一条肥瘦相间的五花肉，洗干净以后拍几片姜，先焯一下水，去掉血沫子。
然后把肉放在一个砂锅，加冷水没过五花肉，放半碗生抽（吃饭的碗）1片桂皮、2个八角、2个干辣椒、1小把冰糖（不要用白糖代替），大火烧开，盖上盖子小火焖煮1个小时。
用料
| 肥瘦相间的五花肉 | 一条 |
| 生抽 | 半碗（吃饭的碗） |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2颗 |
香卤五花肉的做法
切记，小火慢炖！
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