卤个蛋呗

这个卤蛋是冷卤泡蛋，提前一晚制作，第二天早上就可以就着稀饭，馒头吃，还可以切碎了做饼和三明治的内馅，十分方便。

用料  

卤个蛋呗的做法  

1. 鸡蛋煮熟放凉剥壳备用。

2. 取一小锅，加入八角桂皮、加入生抽、香醋和糖，再加入两倍的水同煮，醋和糖的比例在1:1和1:2之间，可以按自己口味调整。

3. 等卤汁煮开沸腾后关火冷却。

4. 将冷却的卤汁加入冷却的白煮蛋，然后放入切成小段的小米辣，放置一晚（可以放入冰箱冷藏室），第二天早上就可以食用了。