汤汁都不剩的卤猪脚 卤 关注:1.99W次 用料 猪蹄 1只 生抽 一小碗 老抽 1勺 蚝油 1勺 姜片 8片 蒜头 8瓣 料酒 1勺 盐 5克 花生油 2勺 汤汁都不剩的卤猪脚的做法 猪脚一只,让卖家斩块,洗净晾干血水。 凉水下锅,加入一勺料酒,4片姜 水开滚多几分钟,把猪脚煮透。捞出用清水洗净血污。晾干。 放入生抽,老抽,蚝油,姜片,蒜头。 搅拌均匀,腌制一两个小时。 先放两勺花生油,把猪脚炒上色。然后加开水淹没过猪脚。大火烧开。调至中小火慢慢煮。过程中如果汤汁变得太少可以加点开水。煮大约40分钟。用筷子可以刺透即可。 皮韧,肥而不腻的猪脚就做好了。汤汁搂饭。可以吃两碗。 标签: 汤汁 猪脚 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/lu/g2jz6x.html