烹调屋⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️
- 卤
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中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能了。
用料
| 牛腱子肉 | 600克（焯水后的重量） |
| 黄酒 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 20克 |
| 饮用水 | 500克 |
| 姜片 | 15克 |
| 大料/八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 15克 |
1、牛腱子肉冷水下锅加花椒姜片焯去血水。
2、所有的材料放玛捷斯主锅（一字刀头）80分钟/1A/120度![⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第2张]( "⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第2张")
这是头天晚上睡觉前放玛捷斯锅里，一键启动，自动煮好，泡锅里一晚，刚好入味儿。
![⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第3张]( "⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第3张")
冷切更好看
![⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第4张]( "⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第4张")
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![⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第5张]( "⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第5张")
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![⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第6张]( "⭐️玛捷斯版家常酱牛肉⭐️卤牛腱子肉⭐️的做法步骤图 第6张")
小贴士
☆TIPS
1、可同时架上特大号蒸锅蒸饭菜鱼虾。
2、试做一次后，咸淡可按自家口味来加减生抽10-15克左右。
3、喜欢辣口的可加适量的干辣椒和花椒。
⭐️欢迎大家打卡交作业哈！💛
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