番茄酱煎鱼
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奥运礼服“番茄炒蛋”火了。随着奥运比赛如火如荼的进行,你还在吃番茄炒蛋吗?NO、NO、NO,来一道比番茄炒蛋更营养的菜——番茄酱煎鱼,为中国的运动健儿加油!
用料
皖鱼 | 500克 |
生菜 | 50克 |
番茄酱 | 20克 |
油 | 5ml |
盐 | 3克 |
酱油 | 1ml |
料酒 | 1ml |
生姜 | 3克 |
鸡粉 | 1克 |
沙姜 | 1片 |
香葱 | 3克 |
番茄酱煎鱼的做法
鱼洗净,切大块,中间划几刀;放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均;
把番茄酱加入,拌均腌制8分钟;
热锅,倒油,放入腌制好的鱼块中小火煎;
放生姜丝、沙姜一起改为小火煎;
翻转另外一面继续煎,放原来腌制的番茄汁倒入,收汁,放葱即可;
生菜洗净,沥干水;
摆盘,放生菜、煎好的鱼块,在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。
小贴士
1.鱼一定要腌制,才入味;
2.煎鱼的时候火不能太大;
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥
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