煎竹荚鱼配酸奶油番茄酱
- 快手菜
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用料
马鲛鱼or竹荚鱼 | 2片 |
盐 | 少量 |
胡椒 | 少量 |
面粉 | 适量 |
沙拉油 | 适量 |
A | |
水 | 4汤匙 |
面粉 | 3汤匙 |
上新粉(干磨粳米粉) | 1汤匙 |
B | |
磨碎的奶酪 | 2汤匙 |
香草盐 | 1/2茶匙 |
黑胡椒 | 少量 |
西红柿 | 2个 |
大蒜(压扁、切碎) | 2个 |
洋葱(切片) | 1/2个,约100g |
辣椒 | 1/2个 |
橄榄油 | 2汤匙 |
罗勒 | 5g |
酸奶 | 适量 |
煎竹荚鱼配酸奶油番茄酱的做法
西红柿剥皮切碎
将橄榄油放入煎锅中,炒大蒜,洋葱和辣椒。
洋葱很软时,放番茄,炒碎将B添加到(2)并在酱中添加罗勒以制作酱汁。
将马鲭鱼取出中骨,撒上盐和胡椒粉,轻拍面粉。裹上A,煎鱼皮面,油高小于1cm。
将(4)的鱼肉加入碗中,倒入(3)的酱汁。
加入酸奶油以装饰。
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