SCD鲜嫩多汁的煎蛋裹猪排

之前煎猪排要么有点柴，要么有点老，要么有点油腻，于是想起来上学时候很爱吃的蛋裹猪排，改良了下，果然很嫩很香又不油～而且非常简单！

用料  

SCD鲜嫩多汁的煎蛋裹猪排的做法  

1. 猪排洗净，用厨房纸擦干水分，用刀背均匀地轻轻敲击一遍

2. 两勺椰子酱油，半茶匙盐，少许姜和蒜，少许黑胡椒粉，洋葱粉，混合在一起

3. 让猪排表面均匀地浸润上一步调的汁，可以腌五分钟也可以不腌，我没有腌，直接放到蒸箱或电饭煲里蒸15-20分钟。拿出来的时候9成熟或全熟都行。

4. 鸡蛋打散，放少许杏仁粉，和一点点盐。杏仁粉要多少就看你平时吃挂糊类的油炸食品时候，喜欢的那个表面的糊的厚薄，自行掌握。

5. 蒸好的猪排在蛋糊里过一遍，放预热好的锅里煎。锅里只需要少量的油。剩下的蛋糊均匀地覆盖在猪排上，两面翻几次，直到裹住。全程大约一两分钟就搞定。

6. 出锅啦！蒸保持了猪排内的水分，蛋糊吸收了煎时候的油分，所以吃起来外香里嫩～