烹调屋鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）
- 煎
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用料
| 鸡脯肉 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生姜或柠檬汁 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法
鸡脯肉去筋膜，再一分为二
![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第2张")
用刀背横竖拍打鸡肉，让肉松散。
![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第3张")
加入适量盐，胡椒粉，生姜或柠檬汁抓均腌制。
（大人吃可加入适量生抽和料酒）
也可加入少许糖提鲜![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第4张")
这步很关键哦～
加入少许清水，让鸡肉吸收水分。![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第5张")
将鸡肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
（至少半小时，越久越入味）![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第6张")
将腌制好的鸡肉两面抹上玉米淀粉
![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第7张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第7张")
接着裹上蛋液
![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第8张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第8张")
再裹上面包糠
![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第9张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第9张")
不粘锅放油中小火煎，记得翻面
煎至两面金黄即可
（若炸鸡排，则油要淹没鸡排）![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第10张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第10张")
出锅，挤上番茄酱～
就可以享用香喷喷又鲜嫩多汁的煎鸡排啦～![鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第11张]( "鲜嫩多汁煎鸡排（宝宝版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
鸡脯肉要用刀背横竖拍打～
腌制时别忘了加入少许清水哦～
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