蒜香煎龙利鱼

昨天吃铁板烧，盯着师傅做的这道龙利鱼，回来复刻了一下，很美味！
随便写了一下菜谱，记录一下做法，有时间再慢慢补充

用料  

蒜香煎龙利鱼的做法  

1. 先做个蒜蓉，龙利鱼用厨房纸巾吸水后用盐和黑胡椒腌制10-20分钟。

2. 龙利鱼两面扑淀粉后用热油大火略定型，改中火煎至焦脆后再煎另一面

3. 龙利鱼熟后放入小块黄油，红辣椒圈，蒜蓉，料酒，黑胡椒出锅