黄油煎鲈鱼
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大家日常吃鲈鱼都是做清蒸和红烧的比较多,今天本王分享的是黄油鲈鱼,浓浓的黄油奶香,味道真的极棒,看着也是很有西餐的感觉,仪式感十足!
我是喜欢吃辣的,所以放了辣椒粉腌制,如果不能吃辣的可以不放哦!
用料
鲈鱼 | 1条 |
黄油 | 30克 |
柠檬汁 | 30滴 |
白胡椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
西兰花 | 3-4朵 |
甜椒 | 半个 |
黄油煎鲈鱼的做法
鲈鱼清洗干净,剔骨后分别对半切开
鱼块装入盘中,挤入柠檬汁
加入1.5克盐、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺生抽
抓拌均匀腌制30分钟以上
准备配菜:甜椒切丝备用
西兰花对半切开清洗干净(也可以整朵不切,自己喜欢)
西兰花焯水
捞起过凉水,沥干水分
热锅下入黄油,中小火将黄油融化
夹入鲈鱼
中小火煎至两面金黄
煎好的鲈鱼装盘
余油把甜椒翻炒一下(不炒也可以,甜椒生吃也可以的)
热锅下油,加入0.5克左右的盐,翻炒一分钟左右即可出锅
将炒好的配菜装入盘中即可
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