鱼火锅
- 火锅
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用料
鲈鱼 | 1条 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 3根 |
香菜 | 13根 |
花生油 | 200克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
剁椒 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
盐 | 5克 |
生粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
纯净水 | 2000克 |
鱼火锅的做法
油爆鱼骨头至金黄,加入开水煮成浓白的牛奶色,再放豆瓣酱和剁椒一起煮
加入切成丝的酸菜
鱼肚洗净焯水后,放入火锅中煮5分钟左右
切好洋葱青椒红椒
花生油炒好,不必添加味道
鱼片放入火锅沸腾2分钟
加入炒好的洋葱青椒红椒煮1分钟
视频:鱼片放入火锅沸腾2分钟
加入香菜后即可享受美味
小贴士
【温馨提示】鱼片做法参考“鱼粥”,鱼肚如何清洗参考“炒鱼肚”
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