自制羊肉火锅(不用任何调料包) 火锅 关注:1.28W次 用料 羊腿 2斤 花椒 适量 姜 3片 料酒 1勺 八角 1颗 蒜 1头 干辣椒 5个 豆瓣酱 3勺 老抽 1勺 白糖 1勺 菜油 适量 自制羊肉火锅(不用任何调料包)的做法 1. 把羊腿上的肉剔下来,切成大块儿。将骨头和肉放入锅里,用水盖过,再加入几粒花椒,几片姜和一点料酒。煮20分钟,随时打沫。 同时开始做火锅底料:在另一个锅里放入适量菜油烧热,再加入一颗八角,几片姜,几瓣压碎的蒜和适量的花椒和干辣椒。炒香 加入三汤勺辣豆瓣酱,炒出红油(大约两分钟) 把羊肉沥干水(肉汤不要扔),放入辣锅里,加老抽和一汤勺白糖翻炒两分钟。 倒入肉汤,再加点鸡精,盖上锅盖小火炖至肉烂(大约两小时)。炖好了即可开吃,并且加入其它喜欢烫的肉菜。 标签: 火锅 羊肉 调料 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/huoguo/5zq24w.html