番茄火锅底料还可以做这样的美食
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有人说,南京人爱吃鸭,因为那里有盐水鸭,是人人皆知的;有人说,北京人爱吃鸭,因为那里有全聚德烤鸭,也有人说,四川人爱吃鸭,因为那里有板鸭。也许,这都是对的,但是,再好的美食,也是看个人口味!
这次做的鸭腿,完全颠覆了我以往的做法,不仅仅加了番茄酱,还加了豆瓣酱,辣味、颜色 都上去了,鸭子也很入味,连不爱吃鸭子的木头,都说特别入味。看着就是色香味俱全,完全没有了鸭子的土腥味,还特醇厚醇香,喜欢吃鸭的可以试试这个方法,不会让你失望的。
用料
鸭腿 | 3个 |
植物油 | 30g |
豆瓣酱 | 15g |
红果家番茄火锅底料 | 适量 |
生抽,姜 | 5g |
花椒粒 | 10颗 |
八角 | 1个 |
香葱 | 2根 |
味精 | 1g |
番茄火锅底料还可以做这样的美食的做法
把鸭腿洗净切切块
下开水里焯烫煮开捞起
姜切片,香葱洗净切末
热锅凉油,油热加入红果家番茄火锅底料
下豆瓣酱小火翻炒出红油,加鸭块翻炒均匀上色,翻炒出香味
加鸭块翻炒均匀上色,翻炒出香味
加八角、花椒粒、姜翻炒出香味
加生抽翻炒均匀,转中小火烧40分钟左右
小贴士
1.鸭子最好焯水好去土腥味
2、翻炒酱不要大火,要小火翻炒出香味出红油
3、番茄火锅底料就是上色提鲜味,有豆瓣酱一般不用加盐
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