豆腐金针菇，红烧排骨，丝瓜炒油

用料  

豆腐金针菇，红烧排骨，丝瓜炒油的做法  

1. 🌟红烧排骨的做法以前发过，1、先把排骨焯水，放生姜和料酒，煮出浮沫后洗干净 2、铸铁锅里倒油，加冰糖小火炒化，然后放入排骨炒糖色，上色均匀后加葱姜蒜辣椒翻炒一下，然后倒料酒、蚝油、生抽、老抽，然后加热水盖过排骨加炖肉料（香叶、八角、桂皮）一起炖30分钟左右。
   🌟脆皮家常豆腐：老豆腐切块，然后先蘸一下玉米淀粉，再蘸一下蛋液，平底锅里煎到两面金黄，倒入调好的酱汁（2勺生抽、一勺蚝油、几滴老抽、半勺白糖、一勺玉米淀粉、半碗清水），再加入金针菇翻炒一下就好了！超好吃！
   🌟丝瓜炒油条：秘诀是加了青花椒，青花椒和丝瓜好搭！热油下小米辣、生姜、青花椒炒出香味，加入丝瓜和油条（也可以换成油面筋）大火翻炒1分钟，加半碗开水加盖子煮1分钟左右，开盖加盐和鸡精调味就好了。好吃！