烹调屋不用炖的红烧鱼
- 红烧
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之前做的红烧鱼都是需要加水炖完收汁，这次过年跟浙江同学学了一手煎的红烧鱼
用料
| 姜丝 | 少量 |
| 小米椒 | 5-6个 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 油 | 稍多一点 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 稍微多一点点 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱白 | 适量 |
| 鱼 | 1条 |
不用炖的红烧鱼的做法
用纸把鱼擦干，切花刀。锅热后倒油，煎鱼。两面金黄后加入盐葱白段和姜丝，继续煎。
![不用炖的红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不用炖的红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入小米辣，料酒，糖，生抽，老抽，咕嘟一下就加少量热水，然后加入葱绿，收汁即可
![不用炖的红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不用炖的红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.国外做饭条件有限，锅小所以把鱼切成了两半，国内大佬们可以一条整鱼丢下去
2.一定要煎的够久，鱼主要是煎熟的，加水的量很少，差不多鱼的三分之一即可
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