红烧鸭(简单调味品做出的超级美味)
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这个食谱来自我爱人家的年轻漂亮的外甥女,她送了几次红烧鸭给我儿子吃,儿子是百吃不厌,而且一次能把一只鸭子吃光!然后还抹着嘴说不过瘾!记得第一次她拿做好的鸭子来时,打开盖子,那香味让人谗言欲滴!后来问她怎么做的,没有想到她用简单的调味品居然做出了如此美食,今天得空把自己和家人喜欢吃的这道美味鸭子的做法与大家分享!
用料
老鸭 | 1只 |
米酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生姜 | 2-3片 |
小米辣椒 | 适量 |
大蒜子 | 适量 |
盐 |
红烧鸭(简单调味品做出的超级美味)的做法
老鸭去除内脏后,洗干净,切块。
在锅里加入菜籽油,油热后放几块生姜,再放入鸭块,等锅里的鸭块水烧干后出油了,再加少量的米酒,接着再加入老抽酱油,翻炒一会让鸭块充分上色。
然后盛出来倒入到高压锅里,打水炖,水位一定要超过鸭块,再在上面放两个大蒜——盖上锅盖,高压锅响后18分钟关火。
等高压锅消气后,打开锅盖,把上面的大蒜子挑掉,再把鸭块重新放回炒菜的锅里,放入小米辣椒,放盐,在拨点大蒜子进去,等锅里的水烧干后就可以起锅。
小贴士
鸭子一定要洗得非常干净。
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