红烧培根卷金针菇

一家人都喜欢吃金针菇，前几天吃火锅买多了。凉拌也吃够了，今天加点培根，换一种做法，结果还没等我上桌就快没了。

用料  

红烧培根卷金针菇的做法  

1. 先准备一下牙签，用热水烫一下消毒。
   提前准备好的培根解冻切开一分为二，金针菇切去根部洗干净，挤压出多余水分。
   拿半块培根，拿一大手指多少的金针菇放在培根上，卷的时候尽量裹紧一点，收口时用牙签从中间穿过。

2. 不用担心牙签影响吃，一会红烧后出锅时就去掉了。

3. 炒锅里烧热加油，放姜丝葱段爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放一点耗油生抽，然后少加一点水熬成汤汁，轻放卷好的培根卷金针菇，咕嘟咕嘟入味后，培根卷金针菇会发胀，这时就准备出锅了。用筷子一个一个夹出摆盘，顺便抽出牙签。

4. 再撒一丢丢小葱花点缀一下

5. 感觉一盘不够吃，下次多做点。

6. 多分享一张

小贴士

我没放盐，郫县豆瓣酱本身含盐分，耗油也含盐分，再放盐就咸了。