红烧羊肉排骨

用料  

红烧羊肉排骨的做法  

1. 作为一个标准的能吃能喝的吃货，不仅仅是要会吃，还要会做，至于做一顿美味，重在食材。男人在帅，羊肉在于新鲜，所以我喜欢上山去现抓，现杀，估计菜谱里面的小伙伴没有我的动力强了吧😂😂😂😂

2. 山不在高有仙则灵，水不在深，有龙则灵。与我而言，山不在高，有山羊才行。水不在深，有美味的鱼才行。😁，一只美味好吃的山羊，户籍必须边城高骊山下，性别必须男，标准体重必须100斤。终于，我在和养羊户挑选了三个以后终于找到了这个适宜的标准山羊，现捆现杀。😭😭😭

3. 美丽的高骊山下，吃的是山下的青草，喝的是山下的泉水，场地足够锻炼增肌，瑜伽长跑足以施展，是不是特别适合健康强壮的山羊茁壮快快的成长呀呀呀

4. 此图不解释，我好伤心，惨无人道啊

5. 此图继续不解释，生火造饭烫羊毛

6. 吃归吃，玩归玩，我给小伙伴们普及下知识，杀羊最麻烦最耗时的就是剃毛，一只羊足足让四个技艺丰富的人收拾了3小时，另外还收了我加工费150人民币，下面的步骤就快啦

7. 可怜的山羊啊，罪过罪过。一会会就被大卸八块可，在你眼里这是什么，在我眼里这是足足的羊排啊😋😋😋补充下，前面没有提到的，年龄2岁的山羊是最合适的。

8. 刚说到的羊排马不停蹄带回家，用我才购置的十八子铺钢刀将1-2斤的羊排骨剁成块，放进冷水里面浸泡一晚上，不过对于我这样分分钟就要吃的人，浸泡这个讨厌浪费时间的程序我就直接忽略啦😌

9. 下锅前准备好大葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒以便生火以后爆炒，听到那爆炒的刺啦刺啦声是我最喜欢的动人的声音

10. 将浸泡过的羊肉排骨放进冷水中出个水（边城话），你懂的

11. 出水芙蓉，有点像白汤羊肉，这种吃法也是我巨喜欢的，白切羊肉，白煮羊肉汤，这都已经勾起来我的食欲，可以尝一口，千万不要咬，还是生的😂😂😂注意沥干水晾干

12. 我最喜欢的刺啦刺啦，多么美妙的旋律，棒棒的菜籽油

13. 刺啦刺啦^O^爆炒

14. 爆炒过后，加入事先准备好的葱蒜姜等调料，加入冰糖爆炒，熬出糖色，有没有点糖醋排骨的熟悉感，带入性很强啊

15. 熬糖色的过程中加入豆瓣酱，不是老干妈，放部分温水将羊肉浸没煮沸

16. 准备一个大小合适的砂锅，将做好的羊肉放入砂锅，煮沸以后开小火炖煮1小时出锅了，中途记得留意水是否煮干，小心火烛

17. 这是最好看的颜色，最好看的香菜，不喜误入

18. 出锅前加入准备好的香菜，尝尝咸淡，适当加入盐调味。😍😍😍不说了，我已经吃完了😂😂😂

19. 吃完了😂😂😂

小贴士

羊一定要山羊，最好2岁生日。实话实说，这道菜适合女同志做，男同志吃，这样会更美味，懂了吧