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『005』红烧鳊鱼的做法步骤及图解,美味正宗的『005』红烧鳊鱼做法

『005』红烧鳊鱼

『005』红烧鳊鱼的做法步骤图

才饮长沙水,又食武昌鱼。

用料  

鳊鱼 1条
葱、姜、蒜、辣椒 适量
盐、料、生抽、老抽、醋、白糖 适量

『005』红烧鳊鱼的做法  

  1. 鳊鱼杀好洗净。
    鱼两面各划三刀,塞入姜丝,洒上盐、料酒腌制20分钟。

    『005』红烧鳊鱼的做法步骤图 第2张
  2. 期间备好葱、姜、蒜、辣椒,以及自家种的香菜

    『005』红烧鳊鱼的做法步骤图 第3张
  3. 鱼热锅热油煎至两面金黄出锅。
    放入姜、蒜炸香,放入煎好的鱼,再放入用料酒、生抽、老抽、盐、少许醋、少许白糖调好的酱汁,再加水没过鱼,大火烧开后,转小火炖5分钟左右,再开大火收汁。
    最后出锅后,鱼身放上香菜,浇以汤汁。

    『005』红烧鳊鱼的做法步骤图 第4张

小贴士

1、可视情放入白萝卜块,味道很不错。
2、煎鱼过程中不要翻动,煎2-3分钟后再翻身,鱼皮不会破。
3、出锅时,可先出鱼,在鱼身上撒上香菜,再以锅内汤汁浇之,色香俱全

标签: 红烧 鳊鱼
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