山药烧鸭腿

山药健脾养胃，鸭肉清热利水、化痰止咳。山药烧鸭腿，很适合春夏做给小朋友吃哦！

用料  

山药烧鸭腿的做法  

1. 鸭腿切块焯水，皮面朝下煎出鸭油，盛出全部鸭油（烧的过程中还会出油）后炒至金黄。

2. 鸭油和猪油一样，可以留着炒青菜。

3. 因为鸭肉熟透需要的时间长，所以要一次倒入完全没过鸭肉的水，中途不添加。加入适量的酱油、料酒、姜和盐。大火烧开，小火炖50分钟左右。

4. 山药切段。

5. 山药易熟，等鸭肉完全熟透再倒入一起烧十分钟，加入生抽、葱段和胡椒碎收汁即可。

小贴士

❤️烧鸭肉很费时，省时可用高压锅，上气后小火十分钟即可。开盖放入山药，不用高压，小火烧十分钟左右加入生抽、胡椒碎和葱段就可以了！